Malwatte Mosterdzaad is heel bruin mosterdzaad, verpakt in een bedrukt kartonnen doosje van 50g. Het komt van Malwatte Valley Plantations, dat specerijen in de eigen fabriek verwerkt en verpakt.
De kleine donkere zaadjes springen open en worden nootachtig wanneer ze in hete olie aangefruit worden. Mosterdzaad is een gebruikelijk begin van Sri Lankaanse dhal, groentecurry's en ingemaakte groenten.
In de verpakking
- Netto gewicht: 50g
- Verpakking: een bedrukt kartonnen doosje in het donkere Malwatte-ontwerp "Packs", met het groene Malwatte-paneel bovenaan.
- Etiket: Het doosje vermeldt de naam mosterd in het Engels, Singalees en Tamil.
- Formaat: Een alledaags keukenformaat voor een huishouden dat er af en toe mee kookt.
In de keuken
- Fruit aan in hete olie tot de zaadjes openspringen, en voeg dan ui en kerrieblaadjes toe.
- Maal met azijn tot een mosterdpasta voor achcharu en ingemaakte groenten.
- Voeg toe aan gerechten met aardappel, kool en bonen.
Bewaren
Doe het mosterdzaad na opening over in een luchtdichte pot, of houd het doosje goed gesloten, op een koele, droge plaats uit de buurt van zonlicht.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
