بذور الخردل من Malwatte هي بذور خردل بنية كاملة، معبّأة في علبة كرتونية مطبوعة وزنها 50g. وهي من إنتاج Malwatte Valley Plantations التي تعالج التوابل وتعبئها في مصنعها الخاص.
تتفرقع البذور الصغيرة الداكنة وتكتسب نكهة جوزية عند تشويحها في الزيت الساخن. وبذور الخردل بداية شائعة للدال السريلانكي وأطباق الكاري بالخضار والمخللات.
محتويات العبوة
- الوزن الصافي: 50g
- العبوة: علبة كرتونية مطبوعة بتصميم "Packs" الداكن من Malwatte، مع لوحة Malwatte الخضراء في الأعلى.
- الملصق: تحمل العلبة اسم الخردل بالإنجليزية والسنهالية والتاميلية.
- الحجم: حجم يومي للمطبخ يناسب أسرة تطهو به من حين لآخر.
في المطبخ
- شوّحها في الزيت الساخن حتى تتفرقع، ثم أضف البصل وأوراق الكاري.
- اطحنها مع الخل لتحضير معجون الخردل للأتشارو والمخللات.
- أضفها إلى أطباق البطاطس والملفوف والفاصوليا.
التخزين
بعد الفتح، انقل بذور الخردل إلى برطمان محكم الإغلاق، أو أبقِ العلبة مغلقة بإحكام، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
Malwatte هي العلامة التجارية الغذائية لشركة Malwatte Valley Plantations PLC في كولومبو، وهي شركة سريلانكية تزرع الشاي والتوابل وتصنّعها وتصدّرها.
