Malwatteのカレーリーフパウダーを、30g入りの印刷入り平袋に詰めました。カレーリーフを乾燥させて緑色のパウダーに挽いたもので、生の葉が手元にないときでも、香ばしくほのかに柑橘を思わせる香りを料理に添えます。
スリランカでは、ほとんどすべてのカレーやテンパリングに生のカレーリーフが使われます。Malwatte Valley Plantations PLCは1992年から輸出を行っており、ISO 22000認証を取得した自社工場でスパイスを加工・包装しています。
内容
- カレーリーフパウダー 30g
- 灰色と緑色のラベルが付いた印刷入り平袋
灰色のラベルには、英語・シンハラ語・タミル語で表記された商品名（「Curryleaf Powder」）、「All Natural」の文字、内容量、開封後60日以内に使い切るようにとの注意書きが印刷されています。
料理での使い方
- カレー、ダール、マッルンに混ぜる
- テンパリングの際、マスタードシードや玉ねぎと一緒に熱した油に加える
- ご飯、じゃがいも、揚げたスナックにふりかける
- チャツネやスパイスラブに混ぜる
保存方法
袋はしっかり閉じ、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保管してください。ラベルには開封後60日以内に使い切るよう記載されています。開封後は密閉容器に移し替えると便利です。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社はスリランカで紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出しています。
