Malwatte का करी पत्ता पाउडर, छपे हुए चपटे सैशे में पैक, जिसमें 30g सामग्री है। करी पत्तों को सुखाकर हरे पाउडर में पीसा जाता है, जो ताज़े पत्ते पास न होने पर भी व्यंजन में उनकी नमकीन, हल्की नींबू जैसी सुगंध ले आता है।
ताज़े करी पत्ते लगभग हर श्रीलंकाई करी और तड़के में डाले जाते हैं। Malwatte Valley Plantations PLC 1992 से निर्यात कर रही है और अपने मसालों को अपनी ही फ़ैक्टरियों में संसाधित और पैक करती है, जिन्हें ISO 22000 प्रमाणन प्राप्त है।
पैक में
- 30g करी पत्ता पाउडर
- स्लेटी और हरे लेबल वाला छपा हुआ चपटा सैशे
स्लेटी लेबल पर नाम ("Curryleaf Powder" के रूप में) अंग्रेज़ी, सिंहली और तमिल में छपा है, साथ ही "All Natural" शब्द, शुद्ध वज़न और खोलने के 60 दिनों के भीतर सामग्री इस्तेमाल करने की याद दिलाने वाली सूचना भी।
रसोई में
- करी, दाल और मल्लुंग में मिलाएँ
- तड़का लगाते समय गरम तेल में सरसों और प्याज़ के साथ डालें
- चावल, आलू या तले हुए नाश्तों पर छिड़कें
- चटनी और मसाला रब में मिलाएँ
भंडारण
सैशे को कसकर बंद करके धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। लेबल के अनुसार सामग्री को खोलने के 60 दिनों के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए; खोलने के बाद इसे किसी वायुरोधी जार में डाल देना मददगार रहता है।
Malwatte, कोलंबो की कंपनी Malwatte Valley Plantations PLC का खाद्य ब्रांड है, जो श्रीलंका में चाय और मसालों की उत्पादक, निर्माता और निर्यातक है।
