Curryblattpulver von Malwatte, abgepackt in einem flachen, bedruckten Beutel mit 30g Inhalt. Curryblätter werden getrocknet und zu einem grünen Pulver vermahlen, das ihr herzhaftes, leicht zitrusartiges Aroma in ein Gericht bringt, wenn keine frischen Blätter zur Hand sind.
Frische Curryblätter kommen in Sri Lanka in fast jedes Curry und jede in Öl angebratene Würzbasis. Malwatte Valley Plantations PLC exportiert seit 1992 und verarbeitet und verpackt seine Gewürze in eigenen Fabriken, die nach ISO 22000 zertifiziert sind.
In der Packung
- 30g Curryblattpulver
- Flacher, bedruckter Beutel mit grau-grünem Etikett
Auf dem grauen Etikett stehen der Name (als „Curryleaf Powder“) auf Englisch, Singhalesisch und Tamil, die Worte „All Natural“, das Nettogewicht und der Hinweis, den Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen zu verbrauchen.
In der Küche
- In Currys, Dhal und Mallung rühren
- Beim Anbraten der Würzbasis mit Senfsamen und Zwiebeln ins heiße Öl geben
- Über Reis, Kartoffeln oder frittierte Snacks streuen
- In Chutneys und Gewürzeinreibungen mischen
Aufbewahrung
Den Beutel fest verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht aufbewahren. Laut Etikett sollte der Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden; es hilft, ihn nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas umzufüllen.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines Anbauers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen in Sri Lanka.
