Poudre de feuilles de curry de Malwatte, conditionnée dans un sachet plat imprimé de 30g. Les feuilles de curry sont séchées et moulues en une poudre verte qui apporte leur arôme savoureux et légèrement citronné à un plat lorsqu'on n'a pas de feuilles fraîches sous la main.
Les feuilles de curry fraîches entrent dans presque tous les currys et tous les tempérages sri-lankais. Malwatte Valley Plantations PLC exporte depuis 1992 et transforme et conditionne ses épices dans ses propres usines, certifiées ISO 22000.
Dans le paquet
- 30g de poudre de feuilles de curry
- Sachet plat imprimé avec une étiquette grise et verte
L'étiquette grise indique le nom (sous la forme "Curryleaf Powder") en anglais, en cingalais et en tamoul, la mention "All Natural", le poids net et un rappel de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
En cuisine
- Incorporer aux currys, au dhal et au mallung
- Ajouter à l'huile chaude avec les graines de moutarde et l'oignon lors du tempérage
- Saupoudrer sur le riz, les pommes de terre ou les en-cas frits
- Mélanger aux chutneys et aux mélanges d'épices à frotter
Conservation
Conservez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. L'étiquette demande de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture ; le transvaser dans un bocal hermétique après ouverture y aide.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
