このMalwatteのボトルには、ホールのグリーンカルダモンポッドが入っています。紙のように薄い淡緑色の殻の中に、小さな黒っぽい種が詰まっています。ポッドをホールのまま保つことで、割るまで種は閉じたままなので、調理するまで香りが閉じ込められます。
Malwatte Valley Plantations PLCは2012年から、自社農園で胡椒やシナモンとともにカルダモンを栽培しており、スパイスを自社工場で加工しています。
内容
- 黒いスクリューキャップ付きの透明なガラス製シェーカーボトル1本、「Cardamom Pods」と表示
- 正味量30g、ホールのポッド
- ラベルに「All Natural」と表示、製造・包装はコロンボ12のMalwatte Valley Plantations PLC
キッチンで
- ポッドを2～3個軽くつぶし、スリランカのミルクティーに入れて煮出します。
- ホールのポッドをビリヤニ、ピラフ、肉のカレーに加えます。
- 種を挽いて、ワタラッパン、パヤサム、ケーキなどのお菓子に使います。
保存方法
キャップをしっかり閉め、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。シリーズのラベルには、開封後60日以内に使い切るよう記載されています。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社は紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出するスリランカの企業です。
