Ce pot Malwatte contient des gousses de cardamome verte entières, ces enveloppes vert pâle à l’aspect de papier qui renferment de petites graines sombres. Les gousses restant entières, les graines demeurent enfermées jusqu’à ce que vous les ouvriez, et l’arôme est préservé jusqu’à la cuisson.
Malwatte Valley Plantations PLC cultive la cardamome depuis 2012, aux côtés du poivre et de la cannelle de ses domaines, et transforme ses épices dans sa propre usine.
Contenu de l’emballage
- Un pot saupoudreur en verre transparent avec bouchon à vis noir, étiqueté « Cardamom Pods »
- Poids net 30g, gousses entières
- Étiquette portant la mention « All Natural », fabriqué et conditionné par Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo 12
En cuisine
- Écrasez légèrement deux ou trois gousses et faites-les frémir dans un thé au lait sri-lankais.
- Ajoutez des gousses entières au biryani, au riz pilaf et aux currys de viande.
- Moulez les graines pour le watalappan, le payasam, les gâteaux et autres douceurs.
Conservation
Gardez le bouchon bien fermé et conservez le pot dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil. L’étiquette de la gamme recommande d’utiliser le contenu dans les 60 jours suivant l’ouverture.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d’épices.
