Baraka ココナッツフラワーは、乾燥させて脱脂したココナッツの果肉を挽いたもので、500 g のパック入りです。スリランカの Ratmalana で作られる Baraka シリーズの製品で、製造元はオーガニックのココナッツフラワーとして販売しています。
小麦などの穀物を含まず、グルテンフリーで、甘いお菓子にも食事系の焼き物にもなじむほのかなココナッツ風味があります。ココナッツフラワーは吸水性がとても高いため、小麦粉とは性質が異なり、レシピでは通常より多くの水分や卵が必要になります。
原材料
- ココナッツフラワー（乾燥・脱脂したココナッツ果肉）
内容物
- 500 g パック1個
使い方
- 穀物不使用・グルテンフリーの焼き物に：ケーキ、マフィン、パンケーキ、パン
- ほかの粉と混ぜて、レシピの小麦粉の一部の代わりに
- スープ、ソース、カレーのとろみ付けに
- 魚や野菜のフライの衣に
保存方法
開封後はパックを閉じ直すか、密閉容器に移して、涼しく乾燥した場所に保管してください。
Baraka シリーズの製造元である Bio Extracts (Pvt) Ltd が、スリランカの Ratmalana で製造しています。
