Baraka Coconut Flour wird aus getrocknetem, entöltem Kokosfleisch gemahlen und in einer 500-g-Packung abgefüllt. Es gehört zur Baraka-Reihe aus Ratmalana, Sri Lanka, und der Hersteller verkauft es als Bio-Kokosmehl.
Es ist frei von Weizen und anderem Getreide sowie glutenfrei und hat einen leichten Kokosgeschmack, der sich gut in süße wie herzhafte Backwaren einfügt. Kokosmehl ist sehr saugfähig, verhält sich daher anders als Weizenmehl und braucht in einem Rezept meist mehr Flüssigkeit oder Eier.
Zutaten
- Kokosmehl (getrocknetes, entöltes Kokosfleisch)
Packungsinhalt
- Eine 500-g-Packung
Verwendung
- Getreidefreies und glutenfreies Backen: Kuchen, Muffins, Pfannkuchen und Brote
- Mit anderen Mehlen gemischt, als teilweiser Ersatz für Weizenmehl in einem Rezept
- Zum Andicken von Suppen, Soßen und Currys
- Als Panade für frittierten Fisch oder Gemüse
Lagerung
Die Packung nach dem Öffnen wieder verschließen oder das Mehl in einen luftdichten Behälter umfüllen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Hergestellt in Sri Lanka von Bio Extracts (Pvt) Ltd, Ratmalana, dem Hersteller der Baraka-Reihe.
