Grani di pepe nero spezzati in pezzi grossolani, confezionati da Malwatte in un flacone dosatore in vetro da 45g. Il pepe spezzato sta a metà tra i grani interi e la polvere fine, e dà puntini visibili e scoppi di calore senza macinino.
Il pepe nero è la bacca acerba ed essiccata della pianta rampicante Piper nigrum. Malwatte Valley Plantations ha iniziato a coltivare pepe nel 2011 e lavora le spezie nel proprio stabilimento; secondo il produttore, nel 2016 l'International Pepper Community l'ha indicata come il più grande coltivatore di pepe dello Sri Lanka.
Nella confezione
- 45g di pepe nero spezzato
- Barattolo dosatore in vetro con tappo nero a vite
In cucina
Spolveratelo su uova fritte, insalate, toast all'avocado e verdure al burro, premetelo su bistecca o tonno prima di scottarli, oppure mescolatelo a salse al pepe e al pollo al pepe dello Sri Lanka. Il tappo dosatore lo rende facile da usare direttamente a tavola.
Conservazione
Tenete il tappo ben chiuso e conservate il barattolo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
Malwatte è il marchio alimentare di Malwatte Valley Plantations PLC di Colombo, coltivatore, produttore ed esportatore srilankese di tè e spezie.
