Grains de poivre noir concassés en morceaux grossiers, conditionnés par Malwatte dans un flacon saupoudreur en verre de 45g. Le poivre concassé se situe entre les grains entiers et la poudre fine, et donne des éclats visibles et des pointes de piquant sans moulin.
Le poivre noir est la baie séchée et non mûre de la liane Piper nigrum. Malwatte Valley Plantations a commencé à cultiver le poivre en 2011 et transforme ses épices dans sa propre usine ; le fabricant indique que l'International Pepper Community l'a désignée en 2016 comme le plus grand producteur de poivre du Sri Lanka.
Dans le paquet
- 45g de poivre noir concassé
- Flacon saupoudreur en verre avec bouchon à vis noir
En cuisine
Saupoudrez-le sur les œufs au plat, les salades, les tartines d'avocat et les légumes au beurre, pressez-le sur un steak ou du thon avant de les saisir, ou incorporez-le aux sauces au poivre et au poulet au poivre sri-lankais. Le bouchon saupoudreur permet de l'utiliser directement à table.
Conservation
Gardez le bouchon bien fermé et conservez le flacon dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
