कांडी स्पेशल Akbar की एक सिंगल-रीजन ब्लैक टी है, जो 200g पैक में लूज़ लीफ़ के रूप में बेची जाती है। यह Sri Lanka की मध्य पहाड़ियों में स्थित Kandy क्षेत्र से आती है, जो वह ज़िला है जहाँ सीलोन चाय की खेती सबसे पहले शुरू हुई थी।
Kandy की चायें मिड-ग्रोन होती हैं, यानी लगभग 2,000 से 4,000 फ़ीट की ऊँचाई पर उगाई जाती हैं। यह मध्यम ऊँचाई एक ऐसा प्याला देती है जो हाई-ग्रोन चायों से अधिक तीक्ष्ण और लो-ग्रोन चायों से अधिक चमकदार होता है: तेज़, सुगठित और मुलायम, गहरे एम्बर रंग और जीवंत फिनिश के साथ। यह रोज़ाना पीने के लिए एक अच्छी चाय है, चाहे सादा हो या दूध के साथ।
पैक में क्या है
- 200g लूज़ लीफ़ ब्लैक टी
- Kandy क्षेत्र से मिड-ग्रोन सीलोन चाय
कैसे बनाएँ
- प्रति कप एक लेवल चम्मच चाय
- 100°C पर ताज़ा उबला हुआ पानी
- अपनी पसंद के अनुसार तीखेपन के लिए 3-5 मिनट तक भिगोएँ, फिर छान लें
परोसने के सुझाव
पहले इसे सादा चखें ताकि इसका पूरा स्वाद महसूस हो सके, फिर एक क्लासिक सीलोन कप के लिए इसमें थोड़ा गर्म दूध मिलाकर आज़माएँ। आइस्ड टी के लिए इसे दोगुनी तीव्रता में बनाना भी बेहतरीन रहता है।
Sri Lanka में Akbar Brothers, Colombo द्वारा मिश्रित और पैक किया गया, जो देश का सबसे बड़ा सीलोन चाय निर्यातक है।
