كاندي سبشال هو شاي أسود أحادي المنطقة من Akbar، يُباع كأوراق سائبة في عبوة 200 جرام. يأتي من منطقة كاندي في المرتفعات الوسطى لسريلانكا، المقاطعة التي بدأت فيها زراعة شاي سيلان لأول مرة.
تُزرع شاي كاندي على ارتفاع متوسط، يتراوح تقريبًا بين 2,000 و4,000 قدم. يمنح هذا الارتفاع المتوسط فنجانًا أقوى من الشاي المزروع في المرتفعات العالية وأكثر إشراقًا من الشاي المزروع في المرتفعات المنخفضة: منعش وقوي وناعم، بلون كهرماني عميق ونكهة ختامية حيوية. إنه شاي يومي جيد، سواء كان صافيًا أو مع الحليب.
محتويات العبوة
- 200 جرام من أوراق الشاي الأسود السائبة
- شاي سيلان متوسط الارتفاع من منطقة كاندي
طريقة التحضير
- ملعقة صغيرة واحدة مستوية لكل فنجان
- ماء مغلي حديثًا بدرجة حرارة 100 درجة مئوية
- اتركه لينقع لمدة 3-5 دقائق حسب الدرجة التي تفضلها من القوة، ثم صفِّه
أفكار للتقديم
تذوقه صافيًا أولاً للاستمتاع بطابعه الكامل، ثم جرّبه مع رشة من الحليب الدافئ للحصول على فنجان سيلاني كلاسيكي. كما أنه يُحضَّر جيدًا بضعف التركيز لتحضير الشاي المثلج.
يُمزج ويُعبأ في سريلانكا بواسطة شركة Akbar Brothers، كولومبو، أكبر مُصدِّر لشاي سيلان في البلاد.
