Kandy Special er en sort te fra en enkelt region fra Akbar, solgt som løse blade i en 200g pakke. Den kommer fra Kandy-regionen i Sri Lankas centralfjelde, distriktet hvor dyrkningen af Ceylon-te først begyndte.
Kandy-te er mellemhøjtdyrket, på cirka 2.000 til 4.000 fod. Denne mellemhøje beliggenhed giver en kop med mere kraft end højdyrket-teene og mere klarhed end lavdyrket-teene: sprød, robust og glat, med en dyb ravnfarve og en livlig eftersmag. Det er en god dagligdags-te, ren eller med mælk.
I pakken
- 200g løse blade sort te
- Mellemhøjtdyrket Ceylon-te fra Kandy-regionen
Sådan bryggez du det
- En level teskefuld pr. kop
- Friskkogt vand ved 100°C
- Siv i 3-5 minutter afhængigt af hvor stærk du kan lide det, derefter strain
Serveringsidéer
Smag det først rent for at få dets fulde karakter, og prøv derefter det med en sprøjt varmt mælk til en klassisk Ceylon-kop. Det brygges også godt ved dobbelt styrke til isté.
Blandet og pakket i Sri Lanka af Akbar Brothers, Colombo, landets største eksportør af Ceylon-te.
