El Lakro Raspador de Coco Eléctrico Doméstico es una pequeña máquina de cocina de Sri Lanka diseñada para una única tarea que suele retrasar la cocina con coco fresco: extraer la pulpa blanca de la cáscara. Se apoya medio coco contra un cabezal giratorio de acero inoxidable y el resultado es un cuenco lleno de hebras finas y uniformes — aproximadamente un coco por minuto, mientras que un rallador manual requiere varios minutos y deja la muñeca dolorida.
Está fabricado en Sri Lanka y pensado para cocinas domésticas, no comerciales: un motor de 150 W, un cuerpo lo suficientemente compacto para vivir en la encimera y un asa en la parte superior para guardarlo en un armario entre usos. Si cocinas con frecuencia platos de Sri Lanka, del sur de India, tailandeses o malayos y el coco deshidratado en lata ha dejado de ser suficiente, esta es la máquina que convierte el coco rallado fresco — y la leche de primera extracción que se obtiene al exprimirlo — en algo habitual de cualquier noche de entre semana.
Qué tiene la máquina. Un cuenco moldeado profundo recoge las hebras a medida que salen, de modo que nada salpica por la encimera. En su interior, un cabezal rallador de acero inoxidable dentado gira sobre el eje del motor. En el panel frontal hay una luz indicadora de encendido de color rojo y un dial de velocidad, para poder usar la cuchilla más despacio con un coco joven y tierno y más rápido con uno maduro y duro; además, hay un interruptor de control de seguridad en el cuerpo. El cable es suficientemente largo para alcanzar un enchufe de encimera, y unas patas de goma mantienen la máquina firme durante el funcionamiento.
Dos voltajes — elija el correcto. Esta máquina se vende en dos versiones eléctricas, y usted elige entre ellas en esta página:
- 220 / 230 V, 50–60 Hz — la versión estándar. Adecuada para Sri Lanka, el Reino Unido y Europa, la mayor parte de Asia y África, Australia y Nueva Zelanda.
- 110 V — la versión norteamericana. Adecuada para Estados Unidos, Canadá y cualquier otro lugar con una red nominal de 110–120 V.
Elija la versión según el voltaje de red donde la máquina vaya a usarse habitualmente, no según el destino del envío. Esto es más importante de lo que parece: un adaptador de viaje solo cambia la forma de las clavijas y no hace absolutamente nada con el voltaje. Una máquina de 220 V conectada a una red de 110 V funcionará con dificultad y rallará mal; una máquina de 110 V conectada a una red de 220 V sufrirá daños. La máquina se envía con un enchufe de clavija cuadrada de Sri Lanka, por lo que lo más probable es que necesite un adaptador para sus propios enchufes independientemente de la versión que pida — pero el adaptador es para el enchufe, y la elección del voltaje es la que debe hacer aquí.
Dos modelos. El raspador se ofrece en los modelos LCS-009 y ACS-01, y cada uno está disponible en ambos voltajes. Son máquinas de la misma categoría con los mismos 150 W y se diferencian en la carcasa y la forma del cuenco colector. Si necesita que un modelo concreto coincida con uno que ya tiene, o con una cuchilla o motor que ya posee, comuníquenoslo antes de realizar el pedido y confirmaremos qué hay en existencias.
Para qué sirve la máquina:
- Leche de coco — las hebras finas y uniformes liberan más leche al exprimirlas que una pila rallada a mano de forma irregular, que es precisamente la razón de rallar el coco fresco.
- Cocina cotidiana de Sri Lanka — el pol sambol, el mallung, el kiri hodi y el roti de coco requieren coco rallado, y todos son más rápidos de preparar que de rallar a mano.
- Curris y arroces — la cocina del sur de India, tailandesa, malaya y caribeña que apuesta por el coco fresco en lugar del enlatado.
- Repostería y dulces — hebras frescas para tartas, budines, wattalappam y toffee de coco.
- Cocina en grandes cantidades — una máquina que pela varios cocos en pocos minutos cambia lo que es posible preparar para una comida familiar o una fiesta.
- Manos que ya no dan más — el motivo habitual por el que la gente la compra: rallar a mano es un trabajo duro que se hace más pesado cada año.
Datos técnicos
- Potencia: motor de 150 W
- Voltaje: 220 / 230 V, 50–60 Hz, o versión de 110 V — seleccionable en esta página
- Cuchilla: cabezal rallador de acero inoxidable dentado
- Controles: dial de velocidad variable, interruptor de control de seguridad, luz indicadora de encendido
- Cuerpo: carcasa moldeada con cuenco colector, asa de transporte y patas de goma
- Tamaño embalado: aproximadamente 33 × 25 × 22 cm
- Peso embalado: aproximadamente 5 kg
- Enchufe: clavija cuadrada de Sri Lanka — es probable que se necesite un adaptador en el extranjero
- Fabricado en Sri Lanka
Cómo usarla. Coloque la máquina sobre una superficie plana y estable y apoye el medio coco de forma recta contra la cuchilla. Empiece por el borde exterior de la pulpa y avance gradualmente hacia el centro en lugar de presionar fuerte en el medio — así obtendrá una cáscara más limpia y una hebra más fina. Apague en el enchufe y espere a que la cuchilla se detenga antes de acercarse a ella, y limpie el cuenco y el cabezal mientras el coco aún está húmedo, no una vez que se haya secado. Lave a mano las piezas extraíbles; no sumerja el cuerpo del motor en agua.
El motor se vende por separado como pieza de repuesto en caso de ser necesario. Para hoteles, restaurantes y cocinas de catering, el más robusto Lakro Heavy Duty Coconut Scraper (LCS-02) está diseñado para el mismo trabajo con un ciclo de uso comercial.
