Lakro Domestic Electric Coconut Scraper er en lille Sri Lankansk køkkenmaskine bygget til den ene opgave, der bremser madlavning med frisk kokos: at få det hvide kød ud af skallen. Du holder en halv nød mod et roterende hoved i rustfrit stål, og resultatet er en skål med fine, jævne raspede kokostråde — omtrent én kokos i minuttet, mens en håndrasper kræver adskillige minutter og et ømt håndled.
Den er fremstillet i Sri Lanka og bygget til hjemmekøkkener frem for professionelle: en 150 W-motor, et kabinet lille nok til at stå på køkkenbordet og et håndtag på toppen, så den nemt kan løftes tilbage i et skab mellem måltiderne. Hvis du ofte laver Sri Lankansk, sydindisk, thai eller malaysisk mad, og en dåse tørret kokos ikke længere slår til, er dette maskinen, der gør frisk raspet kokos — og den frisk pressede mælk du klemmer ud af den — til en ganske almindelig hverdagsting.
Hvad maskinen indeholder. En dyb støbt skål opsamler trådene, efterhånden som de rives af, så der ikke flyver noget ud over køkkenbordet. Indeni sidder et savtakket raspehoved i rustfrit stål, der drejer på motorakslen. På frontpanelet finder du en rød strømindikatorlampe og en hastighedsknap, så du kan køre bladet langsommere til en blød ung nød og hurtigere til en hård, moden en — og der er en sikkerhedskontakt på kabinettet. Kablet er langt nok til at nå en stikkontakt på køkkenbordet, og gummifødder holder maskinen stabilt på plads under arbejdet.
To spændinger — vælg den rigtige. Denne maskine sælges i to elektriske versioner, og du vælger mellem dem på denne side:
- 220 / 230 V, 50–60 Hz — standardversionen. Passer til Sri Lanka, Storbritannien og Europa, de fleste lande i Asien og Afrika samt Australien og New Zealand.
- 110 V — den nordamerikanske version. Passer til USA, Canada og alle andre steder med en nominel 110–120 V-forsyning.
Match versionen med netspændingen der, hvor maskinen rent faktisk skal bruges — ikke der, hvor pakken sendes hen. Dette er vigtigere, end det ser ud til: en rejsestikadapter ændrer kun stikkenes form og gør absolut ingenting ved spændingen. En 220 V-maskine på en 110 V-forsyning vil arbejde tungt og raspe dårligt; en 110 V-maskine på en 220 V-forsyning vil blive beskadiget. Maskinen leveres med et Sri Lankansk firkantet stik, så du vil sandsynligvis have brug for en stikadapter til dine egne stikkontakter, uanset hvilken version du bestiller — men adapteren er til stikkontakten, og spændingsvalget er det, du foretager her.
To modelversioner. Rasperen fås som LCS-009 og ACS-01, og begge fås i begge spændingsversioner. De tilhører samme maskinklasse med samme 150 W og adskiller sig i kabinettet og opsamlingsskålens form. Hvis en bestemt model skal matche én du allerede ejer, eller et blad eller en motor du allerede har, så giv os besked inden bestilling, og vi bekræfter, hvad der er på lager.
Hvad maskinen egner sig til:
- Kokosmælk — fine, jævne tråde afgiver mere mælk under presningen end en grov, håndrasped bunke, hvilket er hele argumentet for at raspe frisk overhovedet.
- Hverdagens Sri Lankanske madlavning — pol sambol, mallung, kiri hodi og kokosroti kræver alle raspet kokos, og de er alle hurtigere at lave end at raspe i hånden.
- Karryretter og ris — sydindisk, thai, malaysisk og caribisk madlavning, der baserer sig på frisk kokos frem for den dåsemærkede.
- Bagværk og søde sager — friske tråde til kager, buddinger, wattalappam og kokostoffee.
- Madlavning i store mængder — en maskine, der klarer adskillige nødder på få minutter, ændrer, hvad der er realistisk til en familiefrokost eller en fest.
- Hænder, der har fået nok — den sædvanlige grund til, at folk køber en: håndrasping er hårdt arbejde og bliver hårdere år for år.
Tekniske data
- Effekt: 150 W motor
- Spænding: 220 / 230 V, 50–60 Hz, eller 110 V version — vælges på denne side
- Blad: savtakket raspehoved i rustfrit stål
- Betjening: variabel hastighedsknap, sikkerhedskontakt, strømindikatorlampe
- Kabinet: støbt hus med opsamlingsskål, bærehåndtag og gummifødder
- Pakket størrelse: ca. 33 × 25 × 22 cm
- Pakket vægt: ca. 5 kg
- Stik: Sri Lankansk firkantet stik — stikadapter vil sandsynligvis være nødvendig i udlandet
- Fremstillet i Sri Lanka
Sådan bruges den. Stil maskinen på en flad, stabil overflade og hold den halve nød jævnt mod bladet. Begynd ved yderkanten af kødet og arbejd gradvist ind mod midten frem for at presse hårdt i centrum — det giver en renere skal og finere tråde. Sluk ved stikkontakten og lad bladet stoppe, inden du nærmer dig det, og tør skål og hoved af, mens kokosen stadig er fugtig, frem for at lade det tørre ind. Håndvask de aftagelige dele; sænk ikke motorenheden ned i vand.
Motoren sælges separat som en reservedel, hvis det nogensinde skulle blive nødvendigt. Til hoteller, restauranter og storkøkkener er den tungere Lakro Heavy Duty Coconut Scraper (LCS-02) bygget til samme opgave med et kommercielt belastningsniveau.
