Lakro डोमेस्टिक इलेक्ट्रिक कोकोनट स्क्रेपर एक छोटी श्रीलंकाई रसोई मशीन है, जो उस एक काम के लिए बनाई गई है जो ताज़े नारियल के साथ खाना पकाने में सबसे ज़्यादा वक्त लेता है: खोल से सफ़ेद गूदा निकालना। आप आधे नारियल को घूमते हुए स्टेनलेस स्टील के सिर से लगाते हैं और वापस आपको मिलती है बारीक, एकसमान कतरनों की एक कटोरी — लगभग एक मिनट में एक नारियल, जहाँ हाथ के स्क्रेपर को कई मिनट और एक थकी हुई कलाई चाहिए।
यह श्रीलंका में बनी है और व्यावसायिक रसोई की बजाय घरेलू रसोई के लिए तैयार की गई है: 150 W मोटर, इतना छोटा बॉडी कि काउंटरटॉप पर आराम से रह सके, और ऊपर एक हैंडल जिससे इसे खाने के बीच अलमारी में वापस रखा जा सके। अगर आप श्रीलंकाई, दक्षिण भारतीय, थाई या मलय खाना इतनी बार बनाते हैं कि डेसिकेटेड नारियल का टिन अब काफ़ी नहीं रहा, तो यही वह मशीन है जो ताज़े कतरे हुए नारियल — और उससे निकला फर्स्ट-प्रेस दूध — को एक सामान्य हफ़्ते की रात की बात बना देती है।
मशीन पर क्या है। एक गहरी ढली हुई कटोरी कतरनों को निकलते ही पकड़ लेती है, ताकि कुछ भी काउंटर पर न बिखरे। उसके अंदर, एक दाँतेदार स्टेनलेस स्टील स्क्रेपिंग हेड मोटर शाफ्ट पर घूमती है। सामने के पैनल पर एक लाल पावर इंडिकेटर लैंप और एक स्पीड डायल है, जिससे आप नरम कच्चे नारियल के लिए ब्लेड को धीमा और कड़े पके नारियल के लिए तेज़ चला सकते हैं, और बॉडी पर एक सेफ्टी कंट्रोल स्विच भी है। केबल इतनी लंबी है कि काउंटरटॉप के सॉकेट तक पहुँच सके, और रबर के पैर मशीन को काम के दौरान जगह पर टिकाए रखते हैं।
दो वोल्टेज — कृपया सही चुनें। यह मशीन दो विद्युत संस्करणों में बेची जाती है, और आप इस पेज पर उनमें से एक चुनते हैं:
- 220 / 230 V, 50–60 Hz — मानक संस्करण। श्रीलंका, यूनाइटेड किंगडम और यूरोप, अधिकांश एशिया और अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड के लिए उपयुक्त।
- 110 V — उत्तर अमेरिकी संस्करण। संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और किसी भी अन्य जगह के लिए जहाँ 110–120 V की सप्लाई हो।
संस्करण को उस जगह के मेन्स वोल्टेज से मिलाएँ जहाँ मशीन वास्तव में उपयोग होगी, न कि उस जगह से जहाँ पार्सल भेजा जा रहा है। यह उतना महत्वपूर्ण है जितना दिखता नहीं: ट्रैवल प्लग अडैप्टर केवल पिन की आकृति बदलता है और वोल्टेज पर कोई असर नहीं करता। 110 V सप्लाई पर 220 V मशीन कमज़ोर काम करेगी और खराब कतरेगी; 220 V सप्लाई पर 110 V मशीन खराब हो जाएगी। मशीन श्रीलंकाई स्क्वायर-पिन प्लग के साथ आती है, इसलिए आपको जो भी संस्करण मिले, अपने सॉकेट के लिए प्लग अडैप्टर की ज़रूरत होगी — लेकिन अडैप्टर सॉकेट के लिए है, और वोल्टेज का चुनाव वह है जो आप यहाँ करते हैं।
दो मॉडल संस्करण। यह स्क्रेपर LCS-009 और ACS-01 के रूप में उपलब्ध है, और दोनों दोनों वोल्टेज में मिलते हैं। ये दोनों एक ही श्रेणी की मशीनें हैं, दोनों 150 W की हैं, और हाउसिंग और कटोरी की आकृति में अलग हैं। यदि किसी विशेष मॉडल को आपके पास पहले से मौजूद किसी मशीन, ब्लेड या मोटर से मिलाना हो, तो ऑर्डर करने से पहले हमें बताएँ और हम पुष्टि करेंगे कि स्टॉक में क्या है।
मशीन किस काम आती है:
- नारियल का दूध — बारीक, एकसमान कतरनें मोटे हाथ से कतरे ढेर की तुलना में निचोड़ने पर अधिक दूध देती हैं, और यही ताज़ा कतरने का पूरा तर्क है।
- रोज़मर्रा का श्रीलंकाई खाना — पोल सम्बोल, मलुंग, किरी होदी और नारियल रोटी सभी के लिए कतरा नारियल चाहिए, और इन सभी को हाथ से कतरने से जल्दी बनाया जा सकता है।
- करी और चावल — दक्षिण भारतीय, थाई, मलय और कैरेबियन खाना जो टिन के नारियल की बजाय ताज़े नारियल पर निर्भर हो।
- बेकिंग और मिठाइयाँ — केक, पुडिंग, वट्टलप्पम और नारियल टॉफ़ी के लिए ताज़ी कतरनें।
- अधिक मात्रा में खाना बनाना — एक ऐसी मशीन जो कुछ मिनटों में कई नारियल साफ़ कर दे, पारिवारिक दोपहर के भोजन या पार्टी के लिए जो संभव है उसे बदल देती है।
- थके हुए हाथ — वह आम कारण जिसकी वजह से लोग इसे खरीदते हैं: हाथ से कतरना मेहनत का काम है, और हर साल और मुश्किल होता जाता है।
तकनीकी जानकारी
- पावर: 150 W मोटर
- वोल्टेज: 220 / 230 V, 50–60 Hz, या 110 V संस्करण — इस पेज पर चुनें
- ब्लेड: दाँतेदार स्टेनलेस स्टील स्क्रेपिंग हेड
- नियंत्रण: वेरिएबल स्पीड डायल, सेफ्टी कंट्रोल स्विच, पावर इंडिकेटर लैंप
- बॉडी: कटोरी, कैरी हैंडल और रबर के पैर सहित ढला हुआ हाउसिंग
- पैक्ड आकार: लगभग 33 × 25 × 22 cm
- पैक्ड वज़न: लगभग 5 kg
- प्लग: श्रीलंकाई स्क्वायर पिन — विदेश में प्लग अडैप्टर की ज़रूरत होगी
- श्रीलंका में निर्मित
उपयोग करना। मशीन को एक सपाट, स्थिर सतह पर रखें और आधे नारियल को ब्लेड के सामने सीधा पकड़ें। गूदे के बाहरी किनारे से शुरू करें और बीच की ओर धीरे-धीरे बढ़ें, बजाय केंद्र पर ज़ोर से दबाने के — इससे खोल साफ़ रहती है और कतरनें बारीक होती हैं। सॉकेट से स्विच ऑफ करें और ब्लेड के पास जाने से पहले उसे रुकने दें, और कटोरी और हेड को तब साफ़ करें जब नारियल अभी भी नम हो, न कि सूखने के बाद। हटाने योग्य हिस्सों को हाथ से धोएँ; मोटर बॉडी को पानी में न डालें।
यदि कभी ज़रूरत पड़े तो मोटर को अलग से रिप्लेसमेंट पार्ट के रूप में खरीदा जा सकता है। होटलों, रेस्तराँ और कैटरिंग रसोई के लिए, भारी Lakro Heavy Duty Coconut Scraper (LCS-02) उसी काम के लिए व्यावसायिक ड्यूटी साइकल पर बनाई गई है।
