Lakro Domestic Electric Coconut Scraper är en liten Sri Lankansk köksmaskin byggd för just den uppgift som bromsar tillagning med färsk kokos: att få ut det vita köttet ur skalet. Du håller en halverad nöt mot ett roterande huvud i rostfritt stål och får tillbaka en skål med fina, jämna riven — ungefär en kokos per minut, medan en handriven rivjärn kräver flera minuter och en öm handled.
Den är tillverkad i Sri Lanka och anpassad för hemkök snarare än storkök: en 150 W-motor, ett kompakt hus som ryms på en bänkskiva och ett handtag på toppen så att den lätt kan ställas tillbaka i ett skåp mellan måltiderna. Om du lagar Sri Lankansk, sydindisk, thailändsk eller malaysisk mat tillräckligt ofta för att burk med riven torkad kokos inte längre räcker till, är det här maskinen som gör färskriven kokos — och den kallpressade mjölk du klämmer ur den — till en vanlig vardagsaftonsak.
Maskinens delar. En djup formgjuten skål fångar upp rivet när det lossnar, så ingenting sprutar över bänkskivan. Inuti sitter ett tandat rivhuvud i rostfritt stål monterat på motoraxeln. På frontpanelen finns en röd driftlampa och ett hastighetsreglage, så att du kan köra bladet långsammare för en mjuk ung nöt och snabbare för en hård mogen nöt, och på huset sitter en säkerhetsströmbrytare. Kabeln är tillräckligt lång för att nå ett vägguttag på bänkskivan, och gummifötter håller maskinen stadigt på plats under drift.
Två spänningsalternativ — välj rätt. Maskinen säljs i två elektriska utföranden, och du väljer mellan dem på den här sidan:
- 220 / 230 V, 50–60 Hz — standardutförandet. Passar Sri Lanka, Storbritannien och Europa, större delen av Asien och Afrika samt Australien och Nya Zeeland.
- 110 V — nordamerikanskt utförande. Passar USA, Kanada och andra platser med en nominell 110–120 V-matning.
Välj utförande efter nätspänningen där maskinen faktiskt ska användas, inte efter vart paketet skickas. Det här är viktigare än det verkar: en reseadapter ändrar bara stiftens form och påverkar inte spänningen alls. En 220 V-maskin på en 110 V-matning arbetar trögare och river sämre; en 110 V-maskin på en 220 V-matning skadas. Maskinen levereras med ett Sri Lankskt fyrkantigt stiftuttag, så du behöver troligtvis en kontaktadapter oavsett vilket utförande du beställer — men adaptern är till för uttaget, och spänningsvalet är det du gör här.
Två modellutföranden. Rivmaskinen finns i utförandena LCS-009 och ACS-01, och båda finns i båda spänningarna. De tillhör samma maskinklass med samma 150 W och skiljer sig åt i hus och skålens form. Om en specifik modell ska matchas mot en du redan äger, eller mot ett blad eller en motor du redan har, meddela oss innan du beställer så bekräftar vi vad som finns i lager.
Vad maskinen lämpar sig för:
- Kokosmjölk — fina, jämna rivet frigör mer mjölk vid pressning än ett grovt handrivet, vilket är hela argumentet för att riva färsk kokos överhuvudtaget.
- Vardaglig Sri Lankansk matlagning — pol sambol, mallung, kiri hodi och kokosbröd kräver alla riven kokos, och alla är snabbare att laga än att riva för hand.
- Curryrätter och ris — sydindisk, thailändsk, malaysisk och karibisk matlagning som bygger på färsk kokos snarare än burk.
- Bakning och sötsaker — färskt rivet till kakor, pudding, wattalappam och kokostoffee.
- Matlagning i större mängd — en maskin som hanterar flera nötter på några minuter förändrar vad som är praktiskt möjligt till en familjelunch eller ett kalas.
- Händer som fått nog — det vanliga skälet till att folk köper en: handriven är tungt arbete, och tyngre för varje år.
Tekniska data
- Effekt: 150 W-motor
- Spänning: 220 / 230 V, 50–60 Hz, eller 110 V-utförande — väljs på den här sidan
- Blad: tandad rivhuvud i rostfritt stål
- Reglage: variabelt hastighetsreglage, säkerhetsströmbrytare, driftlampa
- Hus: formgjutet hus med uppsamlingsskål, bärhandtag och gummifötter
- Förpackningsmått: ungefär 33 × 25 × 22 cm
- Förpackningsvikt: ungefär 5 kg
- Kontakt: Sri Lankskt fyrkantigt stift — kontaktadapter behövs troligtvis utomlands
- Tillverkad i Sri Lanka
Användning. Ställ maskinen på ett plant, stabilt underlag och håll den halverade nöten rakt mot bladet. Börja vid köttets ytterkant och arbeta dig gradvis inåt mot mitten istället för att trycka hårt mot centrum — det ger ett renare skal och finare rivet. Stäng av vid vägguttaget och låt bladet stanna innan du rör det, och torka av skål och huvud medan kokosen fortfarande är fuktig snarare än efter att den har torkat fast. Diska de avtagbara delarna för hand; lägg inte motorenheten i vatten.
Motorn säljs separat som en reservdel om det någonsin skulle behövas. För hotell, restauranger och cateringkök finns den tyngre Lakro Heavy Duty Coconut Scraper (LCS-02), byggd för samma uppgift i ett kommersiellt driftscykelmönster.
