Der Lakro Domestic Electric Coconut Scraper ist eine kleine sri-lankische Küchenmaschine, die für genau eine Aufgabe gebaut wurde – jene, die das Kochen mit frischer Kokosnuss aufhält: das Herauslösen des weißen Fruchtfleisches aus der Schale. Man hält eine Nusshälfte gegen einen rotierenden Schabkopf aus Edelstahl, und heraus kommt eine Schüssel mit feinen, gleichmäßigen Raspeln – etwa eine Kokosnuss pro Minute, während ein Handreibe mehrere Minuten und ein müdes Handgelenk erfordert.
Sie wird in Sri Lanka hergestellt und ist für Haushaltsküchen, nicht für gewerbliche Küchen konzipiert: ein 150-W-Motor, ein Gehäuse, das klein genug ist, um auf der Arbeitsfläche zu stehen, und ein Tragegriff oben, damit man die Maschine zwischen den Mahlzeiten wieder in den Schrank stellen kann. Wer regelmäßig sri-lankisch, südindisch, Thai oder malaiisch kocht und dem Dosenersatz aus getrocknetem Kokos nichts mehr abgewinnen kann, findet hier die Maschine, die frisch geraffeltes Kokosfleisch – und die daraus gepresste Erstpressung von Kokosmilch – zu einer selbstverständlichen Sache an einem ganz normalen Abend macht.
Was die Maschine bietet. Eine tiefe, geformte Schüssel fängt die Raspeln direkt auf, sodass nichts über die Arbeitsfläche spritzt. Darin dreht sich ein gezahnter Schabkopf aus Edelstahl auf der Motorwelle. Auf der Frontseite befinden sich eine rote Kontrollleuchte und ein Geschwindigkeitsregler, mit dem man das Messer für eine weiche, junge Nuss langsamer und für eine harte, reife Nuss schneller laufen lassen kann. Am Gehäuse befindet sich außerdem ein Sicherheitsschalter. Das Kabel ist lang genug, um eine Steckdose auf der Arbeitsfläche zu erreichen, und Gummifüße halten die Maschine während des Betriebs sicher an ihrem Platz.
Zwei Spannungen – bitte die richtige wählen. Diese Maschine wird in zwei elektrischen Ausführungen angeboten, und Sie wählen zwischen ihnen auf dieser Seite:
- 220 / 230 V, 50–60 Hz — die Standardausführung. Geeignet für Sri Lanka, das Vereinigte Königreich und Europa, den größten Teil Asiens und Afrikas sowie Australien und Neuseeland.
- 110 V — die nordamerikanische Ausführung. Geeignet für die Vereinigten Staaten, Kanada und alle anderen Länder mit einer Nennspannung von 110–120 V.
Wählen Sie die Ausführung entsprechend der Netzspannung am tatsächlichen Standort der Maschine – nicht nach dem Lieferland des Pakets. Das ist wichtiger, als es aussieht: Ein Reisestecker-Adapter ändert nur die Form der Stifte und hat keinerlei Einfluss auf die Spannung. Eine 220-V-Maschine an einer 110-V-Versorgung arbeitet schlecht und raspelt unzureichend; eine 110-V-Maschine an einer 220-V-Versorgung nimmt Schaden. Die Maschine wird mit einem sri-lankischen Vierkantstecker geliefert, sodass Sie für Ihre eigenen Steckdosen in jedem Fall höchstwahrscheinlich einen Steckeradapter benötigen – der Adapter gilt jedoch für die Steckdose, während die Spannungswahl hier auf dieser Seite getroffen wird.
Zwei Modellausführungen. Der Scraper ist als LCS-009 und als ACS-01 erhältlich, und jedes Modell ist in beiden Spannungsausführungen verfügbar. Es handelt sich um Maschinen derselben Klasse mit denselben 150 W, die sich im Gehäuse und in der Form der Auffangschüssel unterscheiden. Wenn ein bestimmtes Modell zu einem bereits vorhandenen Gerät oder zu einem bereits vorhandenen Messer bzw. Motor passen soll, teilen Sie uns dies bitte vor der Bestellung mit, und wir bestätigen, was vorrätig ist.
Wofür die Maschine geeignet ist:
- Kokosmilch — feine, gleichmäßige Raspeln geben beim Auspressen mehr Milch ab als ein grob von Hand geraspelter Haufen – das ist das eigentliche Argument für frisches Raspeln überhaupt.
- Sri-lankischer Alltag in der Küche — Pol sambol, Mallung, Kiri hodi und Kokosnussroti benötigen alle geraspeltes Kokosfleisch, und all das lässt sich schneller zubereiten, als es von Hand zu raspeln wäre.
- Currys und Reis — südindische, Thai-, malaiische und karibische Küche, die auf frische Kokosnuss statt auf die Dosenware setzt.
- Backen und Süßspeisen — frische Raspeln für Kuchen, Puddings, Wattalappam und Kokostoffee.
- Kochen in größeren Mengen — eine Maschine, die mehrere Nüsse in wenigen Minuten verarbeitet, verändert, was für ein Familienessen oder eine Party realistisch machbar ist.
- Hände, die es leid sind — der häufigste Grund, warum Menschen eine solche Maschine kaufen: das manuelle Raspeln ist mühsam und wird mit jedem Jahr beschwerlicher.
Technische Daten
- Leistung: 150-W-Motor
- Spannung: 220 / 230 V, 50–60 Hz, oder 110-V-Ausführung – auf dieser Seite wählbar
- Klinge: gezahnter Schabkopf aus Edelstahl
- Bedienung: stufenloser Geschwindigkeitsregler, Sicherheitsschalter, Kontrollleuchte
- Gehäuse: geformtes Kunststoffgehäuse mit Auffangschüssel, Tragegriff und Gummifüßen
- Verpackungsmaße: ca. 33 × 25 × 22 cm
- Verpackungsgewicht: ca. 5 kg
- Stecker: sri-lankischer Vierkantstecker – im Ausland ist voraussichtlich ein Steckeradapter erforderlich
- Hergestellt in Sri Lanka
Handhabung. Stellen Sie die Maschine auf eine ebene, stabile Fläche und halten Sie die Nusshälfte gerade gegen die Klinge. Beginnen Sie am äußeren Rand des Fruchtfleisches und arbeiten Sie sich allmählich zur Mitte vor, anstatt in der Mitte stark aufzudrücken – so erhalten Sie eine sauberere Schale und feinere Raspeln. Schalten Sie die Maschine an der Steckdose aus und warten Sie, bis die Klinge vollständig zum Stillstand gekommen ist, bevor Sie in die Nähe der Klinge kommen. Wischen Sie Schüssel und Schabkopf ab, solange das Kokosfleisch noch feucht ist – nicht erst, wenn es angetrocknet ist. Die abnehmbaren Teile von Hand waschen; den Motorkörper nicht ins Wasser tauchen.
Der Motor wird als Ersatzteil separat verkauft, falls er jemals benötigt wird. Für Hotels, Restaurants und Catering-Küchen ist der leistungsstärkere Lakro Heavy Duty Coconut Scraper (LCS-02) für dieselbe Aufgabe in einem gewerblichen Dauerbetrieb ausgelegt.
