La manzana de madera Lakpura es el fruto entero del árbol de divul, un árbol resistente de las regiones secas de Sri Lanka que también crece en huertos familiares de toda la isla. En inglés se llama wood apple, elephant apple o monkey fruit, y en cingalés simplemente divul. Cada fruto llega tal como crece, encerrado en su propia cáscara dura.
Por fuera parece más una piedra que una fruta: una corteza redonda de color gris parduzco pálido, áspera al tacto y tan dura que hay que partirla para abrirla. Dentro hay una pulpa marrón blanda y pegajosa, surcada de fibras y pequeñas semillas claras. La pulpa es aromática y muy ácida, con un ligero dulzor, y su sabor se compara a menudo con una mezcla de tamarindo y mango.
En Sri Lanka la pulpa se saca con una cuchara y se come tal cual, a menudo con un poco de sal y azúcar para suavizar su acidez. Es más conocida como divul kiri, una bebida que se prepara batiendo la pulpa con leche de coco y azúcar o jaggery, y también se cocina en mermeladas, chutneys y conservas. El propio paquete señala las tres formas en que se usa: entera, como bebida y como mermelada.
La fruta se envasa entera en una bolsa transparente con la etiqueta de Lakpura, que dice Wood Apple Fruit. Se ofrece en paquetes de 500g y 1kg.
