La pomme de bois Lakpura est le fruit entier de l'arbre divul, un arbre robuste des régions sèches du Sri Lanka qui pousse aussi dans les jardins familiaux de toute l'île. On l'appelle pomme de bois, pomme d'éléphant ou fruit du singe, et en cingalais tout simplement divul. Chaque fruit arrive tel qu'il pousse, scellé dans sa propre coque dure.
De l'extérieur, il ressemble davantage à une pierre qu'à un fruit : une écorce ronde, gris-brun pâle, rugueuse au toucher et assez dure pour qu'il faille la casser. À l'intérieur se trouve une pulpe brune, molle et collante, parcourue de fibres et de petites graines pâles. La pulpe est aromatique et très acidulée, légèrement sucrée, et sa saveur est souvent comparée à un mélange de tamarin et de mangue.
Au Sri Lanka, la pulpe se prélève à la cuillère et se mange telle quelle, souvent avec un peu de sel et de sucre pour adoucir son acidité. Elle est surtout connue sous forme de divul kiri, une boisson obtenue en mixant la pulpe avec du lait de coco et du sucre ou du jaggery, et on la cuit aussi en confitures, chutneys et conserves. L'emballage lui-même indique les trois usages : entier, en boisson et en confiture.
Le fruit est conditionné entier dans un sachet transparent sous l'étiquette Lakpura, qui indique Wood Apple Fruit. Il est proposé en paquets de 500g et de 1kg.
