Ganze weiße Pfefferkörner von Malwatte, abgepackt in einem flachen, bedruckten Beutel mit 60g Inhalt. Weißer Pfeffer stammt von denselben Beeren wie schwarzer, reift jedoch länger und wird vor dem Trocknen von der dunklen Außenschale befreit; er schmeckt scharf und feurig, mit weniger von der holzigen Note des schwarzen Pfeffers.
Malwatte baut seit 2011 Pfeffer an, und nach Angaben des Herstellers kürte die International Pepper Community das Unternehmen 2016 zum größten Pfefferanbauer in Sri Lanka. Uva ist eine Provinz im Hochland von Sri Lanka.
In der Packung
- 60g ganze weiße Pfefferkörner
- Flacher, bedruckter Beutel mit grau-hellbraunem Etikett
Auf dem grauen Etikett stehen der Name auf Englisch, Singhalesisch und Tamil, die Worte „All Natural“, das Nettogewicht und der Hinweis, den Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen zu verbrauchen.
In der Küche
- In helle Saucen, Kartoffelpüree und Cremesuppen mahlen
- Fisch, Eier und klare Brühen würzen
- In Pfannengerichten nach chinesischer Art und gebratenem Reis verwenden
- Eine eigene Mühle für helle Gerichte füllen
Aufbewahrung
Den Beutel fest verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht aufbewahren. Laut Etikett sollte der Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden; es hilft, ihn nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas umzufüllen.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines Anbauers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen in Sri Lanka.
