Malwatte bütün beyaz tane biber, 60g içeren düz, baskılı bir şaşe içinde. Beyaz biber, siyah biberle aynı tanelerden elde edilir; daha uzun süre olgunlaşmaya bırakılır ve kurutulmadan önce koyu dış kabuğu soyulur. Tadı keskin ve acıdır, siyah biberin odunsu notası ise daha azdır.
Malwatte 2011'den beri biber yetiştiriyor ve üreticiye göre Uluslararası Biber Topluluğu (International Pepper Community) 2016'da onu Sri Lanka'nın en büyük biber yetiştiricisi olarak gösterdi. Uva, Sri Lanka'nın tepelik bölgesinde bir eyalettir.
Pakette
- 60g bütün beyaz tane biber
- Gri ve açık kahverengi etiketli düz baskılı şaşe
Gri etikette ürün adı İngilizce, Seylanca ve Tamilce olarak, "All Natural" ibaresi, net ağırlık ve içeriğin açıldıktan sonra 60 gün içinde tüketilmesi gerektiğini hatırlatan bir not yer alır.
Mutfakta
- Beyaz soslara, patates püresine ve kremalı çorbalara çekin
- Balık, yumurta ve berrak et sularını tatlandırın
- Çin usulü sote yemeklerde ve kızarmış pilavda kullanın
- Açık renkli yemekler için ayrı bir değirmen doldurun
Saklama
Şaşeyi sıkıca kapalı olarak serin, kuru ve güneş ışığı almayan bir yerde saklayın. Etiket, içeriğin açıldıktan sonra 60 gün içinde tüketilmesini istiyor; açtıktan sonra içeriği hava geçirmez bir kavanoza aktarmak işinizi kolaylaştırır.
Malwatte, çay ve baharat yetiştiricisi, üreticisi ve ihracatçısı olan Colombo merkezli Sri Lanka şirketi Malwatte Valley Plantations PLC'nin gıda markasıdır.
