Hele hvide peberkorn fra Malwatte, pakket i en flad, trykt pose med 60g. Hvid peber kommer fra de samme bær som sort peber, men får lov at modne længere og fratages den mørke yderskal før tørring; den smager skarpt og stærkt, med mindre af den træagtige tone fra sort peber.
Malwatte har dyrket peber siden 2011, og ifølge producenten udnævnte International Pepper Community virksomheden til den største peberdyrker på Sri Lanka i 2016. Uva er en provins i bjergene på Sri Lanka.
I pakken
- 60g hele hvide peberkorn
- Flad, trykt pose med en grå og lysebrun etiket
Den grå etiket viser navnet på engelsk, singalesisk og tamil, ordene "All Natural", nettovægten og en påmindelse om at bruge indholdet inden for 60 dage efter åbning.
I køkkenet
- Kværn dem i hvide saucer, kartoffelmos og cremede supper
- Krydr fisk, æg og klare bouilloner
- Brug dem i wokretter og stegte ris i kinesisk stil
- Fyld en separat kværn til lyse retter
Opbevaring
Opbevar posen tæt lukket på et køligt, tørt sted, væk fra sollys. Ifølge etiketten skal indholdet bruges inden for 60 dage efter åbning; det hjælper at hælde det over i en lufttæt krukke, når posen er åbnet.
Malwatte er fødevaremærket fra Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en dyrker, producent og eksportør af te og krydderier fra Sri Lanka.
