Hela vita pepparkorn från Malwatte, förpackade i en platt tryckt påse som rymmer 60g. Vitpeppar kommer från samma bär som svartpeppar, som får mogna längre och befrias från det mörka yttre skalet före torkning; den smakar skarpt och hett, med mindre av svartpepparns träiga ton.
Malwatte har odlat peppar sedan 2011, och enligt tillverkaren utnämnde International Pepper Community företaget till den största pepparodlaren på Sri Lanka 2016. Uva är en provins i Sri Lankas bergsområden.
I förpackningen
- 60g hela vita pepparkorn
- Platt tryckt påse med grå och ljusbrun etikett
Den grå etiketten anger namnet på engelska, singalesiska och tamil, orden "All Natural", nettovikten och en påminnelse om att använda innehållet inom 60 dagar efter öppning.
I köket
- Mal ner i vita såser, potatismos och krämiga soppor
- Krydda fisk, ägg och klara buljonger
- Använd i wokrätter och stekt ris i kinesisk stil
- Fyll en separat kvarn för ljusa rätter
Förvaring
Förvara påsen väl tillsluten på en sval, torr plats skyddad från solljus. Etiketten uppmanar dig att använda innehållet inom 60 dagar efter öppning; det hjälper att hälla över det i en lufttät burk efter öppning.
Malwatte är livsmedelsvarumärket för Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en odlare, tillverkare och exportör av te och kryddor från Sri Lanka.
