Gemahlene Muskatblüte (Macis) von Malwatte, abgepackt in einem flachen, bedruckten Beutel mit 35g Inhalt. Macis ist die rote, netzartige Hülle, die den Muskatsamen umgibt; getrocknet und gemahlen schmeckt sie wie eine mildere Muskatnuss mit einem Hauch Pfeffer.
Der Geschmack ist intensiv, daher sparsam verwenden und nach Geschmack nachwürzen. Malwatte Valley Plantations PLC exportiert seit 1992 und verarbeitet und verpackt seine Gewürze in eigenen Fabriken, die nach ISO 22000 zertifiziert sind.
In der Packung
- 35g gemahlene Muskatblüte
- Flacher, bedruckter Beutel mit grau-rotem Etikett
Auf dem grauen Etikett stehen der Name auf Englisch, Singhalesisch und Tamil, die Worte „All Natural“, das Nettogewicht und der Hinweis, den Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen zu verbrauchen.
In der Küche
- Eine Prise zu hellen Saucen, Suppen und Kartoffelgerichten geben
- In Fleischcurrys, Biryani und Würsten verwenden
- In Kuchen, Donuts und Vanillecremes einbacken
- Statt Muskatnuss verwenden, wenn eine mildere Note gewünscht ist
Aufbewahrung
Den Beutel fest verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht aufbewahren. Laut Etikett sollte der Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden; es hilft, ihn nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas umzufüllen.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines Anbauers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen in Sri Lanka.
