Malwatte की पिसी हुई जावित्री, छपे हुए चपटे सैशे में पैक, जिसमें 35g सामग्री है। जावित्री वह लाल, जालीदार परत है जो जायफल के बीज को लपेटे रहती है; सुखाकर पीसने पर इसका स्वाद हल्के जायफल जैसा होता है, जिसमें काली मिर्च की हल्की झलक रहती है।
इसका स्वाद तेज़ होता है, इसलिए कम मात्रा में इस्तेमाल करें और स्वाद के अनुसार बढ़ाएँ। Malwatte Valley Plantations PLC 1992 से निर्यात कर रही है और अपने मसालों को अपनी ही फ़ैक्टरियों में संसाधित और पैक करती है, जिन्हें ISO 22000 प्रमाणन प्राप्त है।
पैक में
- 35g पिसी जावित्री
- स्लेटी और लाल लेबल वाला छपा हुआ चपटा सैशे
स्लेटी लेबल पर नाम अंग्रेज़ी, सिंहली और तमिल में छपा है, साथ ही "All Natural" शब्द, शुद्ध वज़न और खोलने के 60 दिनों के भीतर सामग्री इस्तेमाल करने की याद दिलाने वाली सूचना भी।
रसोई में
- व्हाइट सॉस, सूप और आलू के व्यंजनों में एक चुटकी डालें
- मांस की करी, बिरयानी और सॉसेज में इस्तेमाल करें
- केक, डोनट और कस्टर्ड में मिलाकर बेक करें
- जहाँ हल्का स्वाद चाहिए, वहाँ जायफल की जगह इस्तेमाल करें
भंडारण
सैशे को कसकर बंद करके धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। लेबल के अनुसार सामग्री को खोलने के 60 दिनों के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए; खोलने के बाद इसे किसी वायुरोधी जार में डाल देना मददगार रहता है।
Malwatte, कोलंबो की कंपनी Malwatte Valley Plantations PLC का खाद्य ब्रांड है, जो श्रीलंका में चाय और मसालों की उत्पादक, निर्माता और निर्यातक है।
