Lakpura Hingurala Yam Flour ist ein Mehl aus nur einer Zutat: Es wird aus ökologisch angebautem Hingurala-Yam gemahlen, einer Yamswurzel-Sorte, die seit Langem in den Hausgärten Sri Lankas kultiviert und in der traditionellen Küche der gesamten Insel geschätzt wird. Die Packung trägt eine einzige Zutatenerklärung: 100 % reiner Bio-Hingurala-Yam. Es werden keine Zusatzstoffe verwendet, und das Mehl wird frisch geerntet, verarbeitet und in Sri Lanka verpackt, bevor es auf Bestellung verschickt wird.
Hingurala gehört zu einer Familie von Yamswurzel-Sorten mit einer festen, stärkehaltigen Knolle. Nach dem Trocknen und Mahlen ergibt die Knolle ein blasses, feines Mehl, das sich in der Küche ähnlich wie andere stärkehaltige Mehle verhält. Es eignet sich hervorragend für Porridge, Roti sowie eine Reihe sowohl herzhafter als auch süßer Zubereitungen. Die Zubereitungsanleitung auf der Packung ist unkompliziert: Wasser oder Milch zum Kochen bringen, zwei Esslöffel Mehl nach und nach unter ständigem Rühren einrühren, damit die Mischung glatt bleibt, die Hitze reduzieren und etwa sieben Minuten köcheln lassen. Vor dem heißen Servieren können Süßungsmittel, Salz oder Gewürze untergerührt werden.
Jede Portion von zwei Esslöffeln enthält fünf Kalorien, kein Fett, keinen Zucker, ein Gramm Eiweiß und achtundzwanzig Gramm Gesamtkohlenhydrate. Das Mehl wird in einem flachen, lichtdurchlässigen, versiegelten Beutel mit einem klar bedruckten weißen Etikett geliefert, das Feuchtigkeit während des Transports und der Lagerung fernhalten soll. Nach dem Öffnen das Mehl an einem kühlen, trockenen Ort vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren, um seine Qualität zu erhalten.
Das Produkt ist nach den Standards der Guten Herstellungspraxis (GMP) zertifiziert und wird vom Export Development Board Sri Lankas anerkannt, der staatlichen Behörde, die die Qualität und Konformität sri-lankischer Exporte für internationale Märkte überwacht. Das Etikett trägt außerdem die Auszeichnung „Made with Natural Ingredients". Lakpura Hingurala Yam Flour wird in Moratuwa, Westprovinz, Sri Lanka, hergestellt und in den Vereinigten Staaten von Wilmington, Delaware, aus vertrieben.
Die Packung enthält folgenden allgemeinen Hinweis: Konsultieren Sie vor der Anwendung einen Arzt, wenn Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder an einer Erkrankung leiden. Lakpura Hingurala Yam Flour ist in drei Packungsgrößen erhältlich – 100 g, 200 g und 500 g –, sodass es einfach ist, zunächst eine kleine Menge auszuprobieren, bevor man sich für einen größeren Vorrat entscheidet.
