La farine de igname Hingurala de Lakpura est une farine à ingrédient unique, moulue à partir d'igname Hingurala cultivée biologiquement, une variété depuis longtemps présente dans les jardins familiaux du Sri Lanka et très appréciée dans la cuisine traditionnelle de l'île. L'emballage ne mentionne qu'un seul ingrédient : 100 % igname Hingurala biologique pure. Aucun additif n'est utilisé, et la farine est fraîchement récoltée, transformée et conditionnée au Sri Lanka avant d'être expédiée à la commande.
L'igname Hingurala appartient à une famille de variétés d'ignames à tubercule ferme et féculent. Une fois séché et moulu, le tubercule donne une farine fine et pâle qui se comporte en cuisine comme les autres farines féculentes. Elle s'intègre naturellement dans les bouillies, les rotis et une grande variété de préparations salées ou sucrées. Le mode de préparation indiqué sur l'emballage est simple : porter de l'eau ou du lait à ébullition, ajouter progressivement deux cuillères à soupe de farine en remuant pour maintenir un mélange lisse, réduire à feu doux et laisser cuire environ sept minutes. Un édulcorant, du sel ou des épices peuvent être incorporés avant de servir chaud.
Chaque portion de deux cuillères à soupe apporte cinq calories, sans matières grasses, sans sucre, un gramme de protéines et vingt-huit grammes de glucides totaux. La farine se présente dans une pochette translucide aplatie, scellée et ornée d'une étiquette blanche à l'impression nette, conçue pour tenir l'humidité à l'écart pendant le transport et le stockage. Une fois ouverte, conservez la farine dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, afin de préserver sa qualité.
Le produit est certifié aux normes de Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et bénéficie de la reconnaissance de l'Export Development Board du Sri Lanka, l'organisme gouvernemental chargé de superviser la qualité et la conformité des exportations sri-lankaises vers les marchés internationaux. L'étiquette porte également la mention « Fabriqué avec des ingrédients naturels ». La farine de igname Hingurala Lakpura est produite à Moratuwa, dans la Province de l'Ouest, au Sri Lanka, et distribuée aux États-Unis depuis Wilmington, dans le Delaware.
L'emballage comporte un avertissement général : consultez un médecin avant utilisation si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous souffrez d'un problème de santé. La farine de igname Hingurala Lakpura est disponible en trois formats — 100 g, 200 g et 500 g — ce qui permet d'essayer facilement une petite quantité avant de s'engager sur un approvisionnement plus important.
