Lakpura Hingurala Yam Flour er et enkeltingrediens-mel malet af økologisk dyrket hingurala-yam, en sort der længe har været dyrket i Sri Lankanske hjemmehaver og er værdsat i traditionel madlavning over hele øen. Pakken bærer én ingredienserklæring: 100% Pure Organic Hingurala Yam. Der tilsættes ingenting, og melet høstes, forarbejdes og pakkes i Sri Lanka, inden det sendes til bestilling.
Hingurala tilhører en familie af yam-sorter med et fast, stivelsesholdigt knold. Når knoldet tørres og males, bliver det til et lyst, fint mel, der opfører sig meget som andre stivelsesholdige mel i køkkenet. Det egner sig til grød, roti og en række både salte og søde tilberedninger. Tilberedningsmetoden på pakken er enkel: bring vand eller mælk i kog, tilsæt to spsk. mel gradvist under omrøring for at holde blandingen jævn, skru ned til svag varme, og lad det koge i cirka syv minutter. Sødestof, salt eller krydderier kan røres i inden servering varm.
Hver portion på to spsk. indeholder fem kalorier, intet fedt, intet sukker, ét gram protein og otte og tyve gram kulhydrat i alt. Melet leveres i en flad, gennemsigtig forseglet pose med en tydeligt trykt hvid etiket, designet til at holde fugt ude under transport og opbevaring. Opbevar efter åbning melet et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys for at bevare kvaliteten.
Produktet er certificeret i henhold til Good Manufacturing Practice (GMP)-standarder og er anerkendt af Sri Lankas Export Development Board, det statslige organ der fører tilsyn med kvaliteten og overholdelsen af regler for Sri Lankanske eksportvarer til internationale markeder. Etiketten bærer også erklæringen 'Made with Natural Ingredients'. Lakpura Hingurala Yam Flour produceres i Moratuwa, Western Province, Sri Lanka, og distribueres i USA fra Wilmington, Delaware.
Pakken angiver en generel advarsel: konsulter en læge inden brug, hvis du er gravid, ammer, tager medicin eller har en medicinsk tilstand. Lakpura Hingurala Yam Flour fås i tre pakkestørrelser — 100 g, 200 g og 500 g — så det er nemt at prøve en lille mængde, inden man forpligter sig til en større forsyning.
