دقيق هينغورالا يام من Lakpura هو دقيق أحادي المكوّن، يُطحن من درنات يام هينغورالا المزروعة عضوياً، وهو صنف تُزرع منذ أمد بعيد في حدائق المنازل السريلانكية، ويحظى بمكانة رفيعة في الطهي التقليدي عبر أرجاء الجزيرة. يحمل الغلاف إعلاناً واحداً للمكوّنات: 100% دقيق يام هينغورالا عضوي خالص. لا يُضاف إليه أي شيء، وتُقطف الدرنات طازجةً ثم تُعالَج وتُعبَّأ في Sri Lanka قبل شحنها بناءً على الطلب.
تنتمي هينغورالا إلى عائلة من أصناف اليام ذات الدرنات الصلبة الغنية بالنشا. بعد تجفيف الدرنة وطحنها، تتحوّل إلى دقيق ناعم شاحب اللون يُشبه في تصرّفه سائر أنواع الدقيق النشوي في المطبخ. ويستخدم بيسر في العصيدة والروتي وطائفة واسعة من المستحضرات المالحة والحلوة على حدٍّ سواء. طريقة التحضير المدوّنة على الغلاف واضحة ومباشرة: يُغلى الماء أو الحليب، ثم تُضاف ملعقتا طعام من الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر للحفاظ على نعومة الخليط، ثم تُخفَّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى نحو سبع دقائق. يمكن إضافة محلّي أو ملح أو بهارات بالتحريك قبل التقديم ساخناً.
تحتوي كل حصة من ملعقتَي طعام على خمس سعرات حرارية، وخالية من الدهون والسكر، وتحتوي على غرام واحد من البروتين وثمانية وعشرين غراماً من الكربوهيدرات الكلية. يصل الدقيق في كيس مختوم شبه شفاف مسطّح يحمل بطاقة بيضاء مطبوعة بوضوح، مُصمَّم للحفاظ على المنتج من الرطوبة أثناء الشحن والتخزين. بعد الفتح، يُخزَّن الدقيق في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة للحفاظ على جودته.
المنتج مُعتمَد وفق معايير ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، وحاصل على اعتراف من مجلس تطوير الصادرات في Sri Lanka، وهو الجهة الحكومية المعنية بالإشراف على جودة الصادرات السريلانكية وامتثالها للأسواق الدولية. كما تحمل البطاقة إعلان "مصنوع من مكوّنات طبيعية". يُنتَج دقيق هينغورالا يام من Lakpura في موراتوا بالمقاطعة الغربية في Sri Lanka، ويُوزَّع في الولايات المتحدة انطلاقاً من ويلمنغتون، ديلاوير.
يتضمّن الغلاف تحذيراً عاماً: يُنصح باستشارة الطبيب قبل الاستخدام إن كنتِ حاملاً أو مرضعاً أو تتناولين أدوية أو تعانين من حالة صحية معيّنة. يتوفّر دقيق هينغورالا يام من Lakpura بثلاثة أحجام — 100 غ و200 غ و500 غ — مما يُتيح تجربة كمية صغيرة بسهولة قبل الالتزام بكمية أكبر.
