Lakpura Hingurala Yam Flour என்பது Sri Lanka இல் வீட்டுத் தோட்டங்களில் நீண்ட காலமாக பயிரிடப்பட்டு வரும் Hingurala யாம் இரகத்திலிருந்து, இயற்கை முறையில் வளர்க்கப்பட்ட கிழங்கை அரைத்துத் தயாரிக்கப்படும் ஒரே ஒரு மூலப்பொருளால் ஆன மாவு ஆகும். இது தீவு முழுவதும் பாரம்பரிய சமையலில் மதிப்பிடப்படுகிறது. பொட்டலத்தில் ஒரே ஒரு மூலப்பொருள் பட்டியல் உள்ளது: 100% Pure Organic Hingurala Yam. எந்தப் பொருளும் சேர்க்கப்படவில்லை; மாவு Sri Lanka இல் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்டு, பொட்டலம் கட்டப்பட்டு, ஆர்டருக்கேற்ப அனுப்பப்படுகிறது.
Hingurala, திடமான, மாவுச்சத்து நிறைந்த கிழங்கைக் கொண்ட யாம் இரகங்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. காய வைத்து அரைத்தவுடன், கிழங்கு வெளுப்பான, மெல்லிய மாவாக மாறுகிறது, இது சமையலறையில் மற்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த மாவுகளைப் போலவே கையாளப்படுகிறது. கஞ்சி, ரொட்டி, மற்றும் பல்வேறு காரமான மற்றும் இனிப்பான தயாரிப்புகளில் இதை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். பொட்டலத்தில் உள்ள தயாரிப்பு முறை எளிமையானது: தண்ணீர் அல்லது பால் கொதிக்க வைத்து, கலவை மிருதுவாக இருக்கும்படி கிளறிக்கொண்டே இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை படிப்படியாகச் சேர்த்து, தீயை குறைத்து சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பரிமாறும் முன் இனிப்பான், உப்பு அல்லது மசாலா கலந்து சூடாகப் பரிமாறலாம்.
இரண்டு தேக்கரண்டி பரிமாறுதலில் ஐந்து கலோரிகள், கொழுப்பு இல்லை, சர்க்கரை இல்லை, ஒரு கிராம் புரதம் மற்றும் இருபத்தெட்டு கிராம் மொத்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. மாவு, போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பின் போது ஈரப்பதம் உள்ளே புகாமல் இருக்கும்படி வடிவமைக்கப்பட்ட, தெளிவாக அச்சிடப்பட்ட வெள்ளை லேபிளுடன் கூடிய தட்டையான, ஒளி ஊடுருவக்கூடிய சீல் பையில் வருகிறது. திறந்த பிறகு, மாவை அதன் தரத்தை பராமரிக்க நேரடி சூரிய ஒளியிலிருந்து விலக்கி குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
இந்த தயாரிப்பு Good Manufacturing Practice (GMP) தரநிலைகளுக்கு சான்றளிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் Sri Lanka இன் ஏற்றுமதி மேம்பாட்டு வாரியத்தின் அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளது — இது Sri Lanka இன் சர்வதேச சந்தைகளுக்கான ஏற்றுமதிகளின் தரம் மற்றும் இணக்கத்தை மேற்பார்வையிடும் அரசு அமைப்பு ஆகும். லேபிளில் 'Made with Natural Ingredients' என்ற அறிவிப்பும் உள்ளது. Lakpura Hingurala Yam Flour, Sri Lanka இன் மேற்கு மாகாணத்தில் உள்ள Moratuwa இல் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு, Wilmington, Delaware இலிருந்து அமெரிக்காவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
பொட்டலத்தில் பொதுவான அறிவுரை உள்ளது: நீங்கள் கர்ப்பிணியாக இருந்தால், தாய்ப்பால் கொடுத்தால், மருந்து எடுத்துக்கொண்டிருந்தால் அல்லது உடல்நல நிலை இருந்தால், பயன்படுத்துவதற்கு முன் மருத்துவரை அணுகவும். Lakpura Hingurala Yam Flour மூன்று பொட்டல அளவுகளில் கிடைக்கிறது — 100 g, 200 g மற்றும் 500 g — எனவே அதிகமாக வாங்கும் முன் சிறிய அளவில் முயற்சிப்பது எளிதாகும்.
