Lakpura Hingurala Yam Flour è una farina a ingrediente singolo, macinata da ignami Hingurala coltivati biologicamente, una varietà da lungo tempo coltivata negli orti domestici di Sri Lanka e apprezzata nella cucina tradizionale di tutta l'isola. La confezione riporta una sola dichiarazione di ingredienti: 100% Pure Organic Hingurala Yam. Non viene aggiunto nulla: la farina viene raccolta fresca, lavorata e confezionata in Sri Lanka prima di essere spedita su ordinazione.
L'Hingurala appartiene a una famiglia di varietà di igname dal tubero sodo e ricco di amido. Una volta essiccato e macinato, il tubero diventa una farina fine e dal colore chiaro che si comporta in cucina in modo molto simile ad altre farine amidacee. Si presta perfettamente alla preparazione di porridge, roti e un'ampia varietà di pietanze sia salate che dolci. Il metodo di preparazione indicato sulla confezione è semplice: portare a ebollizione acqua o latte, aggiungere gradualmente due cucchiai di farina mescolando continuamente per mantenere il composto omogeneo, abbassare la fiamma e cuocere per circa sette minuti. Prima di servire caldo, si può incorporare dolcificante, sale o spezie a piacere.
Ogni porzione da due cucchiai contiene cinque calorie, nessun grasso, nessuno zucchero, un grammo di proteine e ventotto grammi di carboidrati totali. La farina è confezionata in una busta piatta, trasparente e sigillata, con un'etichetta bianca stampata chiaramente, progettata per proteggere il prodotto dall'umidità durante il trasporto e la conservazione. Una volta aperta, conservare la farina in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, per mantenerne la qualità.
Il prodotto è certificato secondo gli standard delle Buone Pratiche di Fabbricazione (GMP) e ha ottenuto il riconoscimento dall'Export Development Board di Sri Lanka, l'ente governativo che sovrintende alla qualità e alla conformità delle esportazioni di Sri Lanka verso i mercati internazionali. L'etichetta riporta inoltre la dicitura "Made with Natural Ingredients". Lakpura Hingurala Yam Flour è prodotta a Moratuwa, Provincia Occidentale, Sri Lanka, e distribuita negli Stati Uniti da Wilmington, Delaware.
La confezione riporta un'avvertenza generale: consultare un medico prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Lakpura Hingurala Yam Flour è disponibile in tre formati — 100 g, 200 g e 500 g — per poter provare comodamente una piccola quantità prima di acquistarne una scorta maggiore.
