Makrut-lime — også udbredt kendt som kaffir lime, kieffer lime eller thai lime — er en af de mest karakteristiske citrusplanter inden for Sydøstasiens havebrug og madlavning. Dens videnskabelige navn, Citrus hystrix, hentyder til det græske ord for pindsvin, en reference til de tornede, pigede stængler, der kendetegner arten. Dette podede eksemplar sælges som en ung, aktivt voksende plante, der er klar til at etablere sig i et haveben, en stor potte eller en beholder på en solrig terrasse.
Det, der adskiller denne plante fra andre citrusplanter, er bladet — og særligt dets form. Hvert blad består af to dele — et egentligt bladplade og en bredt vinget bladstilk nedenunder — sat ende mod ende, så det hele fremstår som én enkelt, ottetalsformet figur. Bladene er mørkegrønne og blanke på oversiden, stærkt aromatiske når de knuses, og frigiver en intens citrusfragranse fra de olie, de indeholder. Det er netop disse blade — brugt friske, tørrede eller frosne — der optræder i thai, indonesisk, laotisk, cambodjansk og vietnamesisk madlavning: i karrpastaer, supper med kokosmælk, omrøringsretter og saucer. Selve frugten er lille, mørkegrøn og dækket af en ru, vortet skal; skallen indeholder aromatiske olier, der anvendes i parfumeri og kosmetiske præparater, mens saften er stærkt syreholdig og sjældent bruges i køkkenet.
Citrus hystrix er hjemmehørende i det tropiske Sydøstasien og det sydlige Kina og har været dyrket i hele regionen — herunder Sri Lanka — i århundreder. Som moden plante er den et lille, busket, stedsegrønt træ med tæt forgrening og små hvide blomster, der optræder med jævne mellemrum og bærer deres egen svage duft. Den trives godt i tropiske og subtropiske haver og tilpasser sig nemt til dyrkning i krukke, hvilket gør den praktisk for dyrkere uden for dens naturlige udbredelsesområde, der ønsker at placere den et lunt, beskyttet sted.
Podede planter foretrækkes frem for frøoplæmmede eksemplarer, fordi podning giver en plante, der blomstrer og sætter frugt betydeligt tidligere end en plante opvokset fra frø. Denne unge plante leveres i en lille sort polyætylen planteskolpose med to forgrenede skud, der allerede bærer de karakteristiske to-lappede blade. Posen holder rodsystemet intakt og vækstmediet fugtigt under transporten, så planten kan flyttes til sit permanente hjem med minimal forstyrrelse.
Da Citrus hystrix ikke er frosttolerant, bør dyrkere i køligere klimaer planlægge en beskyttet placering eller flytte beholderen indendørs i de kolde måneder. Under passende tropiske eller subtropiske forhold vil den slå rod og vokse med enkel pleje — godt lys, regelmæssig vanding og et fridt drænende vækstmedium. Dette er en langlivet plante; givet de rette betingelser vil den levere blade til køkkenet og skal til køkkenet eller værkstedet sæson efter sæson.
