මාක්රුට් දෙහි — කෆීර් දෙහි, කීෆර් දෙහි, හෝ Thai දෙහි යන නම්වලින් ද පුළුල් ලෙස හඳුන්වන — ගිනිකොන දකුණු ආසියානු වගා විද්යාවේ හා පාකශාලා සංස්කෘතියේ වඩාත් විශේෂිත පැඟිරි ශාකයන්ගෙන් එකකි. Citrus hystrix යනු එහි විද්යාත්මක නාමය වන අතර, එය ග්රීක භාෂාවේ හිනිකොකා යන අර්ථය දරන වචනයකට ගරු කරන නමකි — එය ශාකයේ ලක්ෂණය වන කටු සහිත, ශාඛා-ශිඛරිත කඳ ගැන ඉඟියකි. මෙම රෝපණ ලද නිදර්ශකය, වත්ත තලයකට, විශාල කුඩෙකට හෝ රොදෙකට හිරු එළිය වැටෙන බැල්කනියකට ස්ථිර ලෙස ශාකගත කර ගැනීමට සූදානම් ව, ක්රියාශීලී ලෙස වර්ධනය වන තරුණ ශාකයක් ලෙස අලෙවි කෙරේ.
මෙම ශාකය අනෙකුත් පැඟිරි ශාකවලින් වෙන් කරන්නේ එහි දළු, විශේෂයෙන් ම ඒවායේ හැඩය යි. සෑම දළුවක්ම කොටස් දෙකකින් සමන්විතය — ඒ, සැබෑ දළු ඇලව සහ ඊට යටින් ගොළු-පිය සහිත පෙඩිෆෝල් — ඒ දෙක දෙකේ කෙළවරෙන් කෙළවරට සම්බන්ධ ව, සමස්ත රූපය අෙෂ්ටාකාර ස්වරූපයක් ගනී. දළු ඉහළ මතුපිටින් තද කොළ පාටින් හා දිළිසෙන ස්වභාවයෙන් යුක්ත ය; ඇසිල්ලකින් ඒවා අතක් ගැසූ විට ශක්තිමත් සුවඳ නිකුත් කරන අතර ඒවා ඇතුළේ ඇති තෙල් ශ්රේෂ්ඨ පැඟිරි සුගන්ධයක් නිකුත් කරයි. නැවුම්ව, වෙළළෙව, හෝ තැඹිලිව ලද මෙම දළු, Thai, Indonesian, ලාඕ, කාම්බෝජ, සහ වියට්නාම ආහාර පිළිස්සීමේ — කරි පේස්ට්, පොල් කිරි සූප්, ෆ්රයි-ස්ටර් සහ සෝස්වල — භාවිත වේ. ශාකයේ ගෙඩිය කුඩා, තද කොළ පාටින් හා රළු, ගැටිසහිත කවරයකින් ආවරණය ව ඇත; කවරය සුවඳ විලවුන් සහ රූපලාවකම සකස් කිරීම් සඳහා භාවිත කෙරෙන සුවඳ තෙල් ගෙන ඇති අතර යුෂ ඉතා ආම්ලික ස්වභාවය ඇති නිසා ඒ කලාතුරකින් ආහාරශාලාවේ භාවිත නො කෙරේ.
Citrus hystrix ශාකය නිජ භූමිය ලෙස ගනිත් ගිනිකොන දකුණු ෙකොළොම් ආසියාව සහ දකුණු චීනය, සහ Sri Lanka ඇතුළු කළාපය පුරා සෙය ශතවර්ෂ ගණනාවක් ශාකගත කර ඇත. දිරාගිය ශාකයක් ලෙස එය ඝනකමින් යුත් ශාඛා හා ඉඳහිට ස්වකීය ශ්රේෂ්ඨ සුගන්ධය දරන කුඩා සුදු මල් ගෙනෙන, කුඩා, බොනෝ, සදා හරිත ගසකි. එය නිවාදේශිය හා උපනිවාදේශිය උද්යාන සඳහා ඉතා ගැළපෙන අතර භාජනවල වගා කිරීමට ද ඉතා ඉක්මනින් ගළපේ — ඒ නිසා ශාකයේ නිජ ආසියාවෙන් පිටත ජනතාවට ආරක්ෂිත ස්ථානයක ශාකය කළමනාකරණය කිරීමට ප්රායෝගිකය.
රෝපණ ලද ශාකවලට බීජවලින් වවන ශාකවලට වඩා ඉතා ඉක්මනින් මල් හා ගෙඩි ලැබෙන නිසා ඒවා ශාකගත ශාකවලට වඩා ප්රිය කෙරේ. මෙම තරුණ ශාකය කුඩා කළු පොලිතීන් නාරිකේල රෝපණ බෑගයක ළඟා වේ, ඒ විට ලාක්ෂණික ද්විත-ශිලා දළු දරන ශාඛා දෙකක් දැනටමත් ඇත. රෝපණ බෑගය ගමන් කාලය පුරාවටම මූල පද්ධතිය සංරක්ෂිතව හා වර්ධනය වෙන මාධ්යය තෙතමනෙව් තබා ගන්නා නිසා ශාකය අවමතම කලකිරීමෙකින් ස්ථිර ස්ථානයේ ශාකගත කළ හැකි ය.
Citrus hystrix ශාකය හිම ඔරොත්තු නොදෙන බැවින්, සීතල දේශගුණයක ශාකය වගා කරන්නන් ආරක්ෂිත ස්ථානයක් සැලසුම් කළ යුතු ය, නැත්නම් සීතල මාසවලදී භාජනය ගෙදර තුළට ගෙනයාම සලකා බැලිය යුතු ය. සුදුසු නිවාදේශිය හෝ උපනිවාදේශිය තත්ත්ව යටතේ, ශාකය සරල රැකවරණයෙන් — හොඳ ආලෝකය, නිතිපතා ජලය සිංචනය, සහ නිදහසේ ජලය බැසෙන වර්ධන මාධ්යයක් — ස්ථාවර ව වර්ධනය වේ. මෙය දිගු ආයු ශාකයකි; නිවැරදි තත්ත්ව ලැබෙන විට, ශාකය කාලෙන් කාලෙට ආහාරශාලාවට දළු සහ ආහාරශාලාවට හෝ රාජකාරිශාලාවට කවරය ලබා දෙනු ඇත.
