نوارا إليا سبيشال من Akbar هو عبوة سائبة بوزن 200 غرام من الشاي الأسود من نوارا إليا، أعلى منطقة لزراعة الشاي في سريلانكا. المناخ البارد الضبابي هناك يجعل الشجيرات تنمو ببطء، فتُعطي أوراقاً أخف وأكثر عطراً من شاي المناطق الأدنى ارتفاعاً.
الكوب ذهبي شاحب ولامع، برائحة زهرية رقيقة ونكهة نظيفة ومنعشة في الختام. غالباً ما يسمي أهل الشاي نوارا إليا "شامبانيا شاي سيلان"، وهذا هو الشاي الذي يُلجأ إليه عصراً أو عند استقبال الضيوف.
ولأن الأوراق سائبة، فإن لديها مساحة لتتفتح بالكامل في الإبريق، مما يُبرز عطرها.
طريقة التحضير
- ملعقة صغيرة مستوية من الأوراق لكل كوب.
- استخدم ماءً بحرارة حوالي 90 درجة مئوية بدلاً من الغليان الشديد.
- انقع لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم صفِّ الشاي.
- قدّمه صِرفاً أو مع شريحة رقيقة من الليمون؛ فالحليب يميل إلى حجب طابعه الخفيف.
التخزين
- بعد الفتح، انقل الأوراق إلى وعاء نظيف محكم الإغلاق.
- احفظه في مكان بارد ومظلم وجاف.
يُمزج ويُعبأ في سريلانكا بواسطة Akbar Brothers، كولومبو، أكبر مُصدِّر لشاي سيلان في البلاد.
