Nuwara Eliya Special från Akbar är ett paket om 200 g löst svart te från Nuwara Eliya, Sri Lankas högst belägna teprovins. Det kalla, dimmiga klimatet där gör att buskarna växer långsamt, och det löv som växer fram är ljusare och mer doftande än te från lägre belägna områden.
Koppen är blekgul och klar, med en blommig, delikat arom och en frisk, ren eftersmak. Teexperter kallar ofta Nuwara Eliya för ceylontes champagne, och det här är det te man tar fram på eftermiddagen eller när man har gäster.
Eftersom lövet är löst har det plats att öppna sig helt i kannan, vilket framhäver dess doft.
Så här brygger du
- En nivåfull tesked löv per kopp.
- Använd vatten omkring 90 °C i stället för kokande vatten.
- Låt det dra i ungefär 3 minuter, sedan sila.
- Servera det rent eller med ett tunt skivor citron; mjölk tenderar att dölja dess lätta karaktär.
Lagring
- Efter öppning, flytta lövet till en ren lufttät behållare.
- Förvara det någonstans som är kallt, mörkt och torrt.
Blandat och paketerat i Sri Lanka av Akbar Brothers, Colombo, landets största exportör av ceylonte.
