Nuwara Eliya Special fra Akbar er en 200 g pakke løs sort te fra Nuwara Eliya, det højest beliggende teavlsdistriktet i Sri Lanka. Det kolde, dislede klima der gør, at buskene vokser langsomt, og det blad, de producerer, er lysere og mere duftende end teer fra lavere områder.
Koppen er lysegylden og klar, med blomsteraroma og en sprød, ren eftersmag. Teeksperter kalder ofte Nuwara Eliya champagnen blandt Ceylon-teer, og dette er teen at vælge til eftermiddagen eller når man har gæster.
Fordi bladet er løst, har det plads til at åbne sig fuldt ud i kanden, hvilket bringer dets aroma frem.
Sådan brygges det
- En niveau teskefuld blad pr. kop.
- Brug vand på omkring 90 °C i stedet for kogning.
- Lad det trække i omkring 3 minutter, og sil derefter.
- Servér det rent eller med en tynd citronskive; mælk har tendens til at skjule dets lyse karakter.
Opbevaring
- Efter åbning skal bladet flyttes til en ren lufttæt beholder.
- Opbevar det et sted, der er køligt, mørkt og tørt.
Blandet og pakket i Sri Lanka af Akbar Brothers, Colombo, landets største eksportør af Ceylon-te.
