姜黄是一种多年生草本开花植物，属姜科，原产于东南亚。厨房中使用的部分是根茎，从植株根部挖出后整根晒干。姜黄素是赋予姜黄鲜亮黄色的化合物，正是这种色泽，加上其泥土气息与微苦的温暖辛香，使这种根茎成为亚洲烹饪中不可或缺的食材。我们的姜黄由有机农户种植，不使用合成肥料或农药，采收后经清洗、干燥，并以小批量方式分装。
通过有机认证。这意味着从田间到包装的每一个环节，作物均按有机标准种植和处理，植株上不使用合成肥料或农药，采收后也不添加任何物质。您收到的就是纯正的姜黄根茎，仅此而已——不含人工色素、香精或防腐剂。
- 整根干燥姜黄根茎，非研磨粉末
- 由有机农户种植，不使用合成肥料或农药
- 在Sri Lanka经清洗、干燥，以小批量方式分装
- 不含人工色素、香精及防腐剂
整根姜黄的香气保存时间远比粉末更长，因此只需按菜肴所需现磨即用。在亚洲烹饪中，姜黄既用于上色，也用于提味，最为人熟悉的用法是入咖喱——少量姜黄便可为整锅菜肴染上美丽的色泽。除咖喱之外，姜黄也是芥末酱呈现黄色的主要来源，并被用于为奶酪和黄油着色，还可以搅入温热的牛奶中饮用。由于姜黄风味较为浓烈，建议从少量开始，逐步调整；其色泽的渗透力往往强于味道。整根根茎最好存放在密封罐中，置于避光阴凉处，与其他香料一同保存。
姜黄在 Sri Lanka 的厨房和传统家庭中自古以来备受珍视，是这座岛屿上日常必备的常用食材，而非偶尔点缀的调味之选。
Lakpura 与 Sri Lanka 各地的有机农户合作，将这座岛屿出产的香料以当地家庭惯用的形态呈现于餐桌之上。
