Lakpura Vanilya Bitkisi, siyah bir fidan torbasında köklenmiş olarak gönderilen genç bir vanilya sarmaşığıdır, Vanilla planifolia. Fotoğraftaki bitki, boyunca almaşık dizilmiş birkaç parlak, sivri yaprağı ve boğumlarında kısa hava kökleri olan ince yeşil bir gövdedir; vanilya sarmaşığı tırmanırken desteğine bu şekilde tutunur.
Vanilya bir orkidedir ve bu çok büyük ailenin gıda aroması için yetiştirilen tek üyesidir. Anavatanı Mexico ve Orta Amerika'dır. Baharatın kendisi, şekerlemecilikte ve parfümcülükte kullanılan doğal vanilinin kaynağı olan kürlenmiş kapsüldür.
Sri Lanka'da vanilya çoğunlukla orta ve alçak kesimlerin nemli bölgesinde bir ev bahçesi ürünüdür ve Kandy, Matale, Nuwara Eliya ve Kegalle gibi bölgelerde küçük üreticiler tarafından yetiştirilir. Doğrudan güneş ışığından uzakta, gölgede yetiştirilir; sarmaşık, boğumlarından çıkan etli hava kökleriyle ağaçlara ya da başka yüzeylere tutunarak tırmanır. Sri Lankalı üreticiler yeni bitkileri tohumdan değil çeliklerden yetiştirir ve çiçekler elle tozlanır.
Kapsül, ancak yeşil kapsüllerin ağırlıklarının büyük kısmını kaybettiği uzun bir kürleme sürecinden sonra mutfağın koyu renkli, mis kokulu çubuğuna dönüşür. İkinci fotoğraf, fikir vermesi için bir vanilya çiçeğiyle birlikte kürlenmiş kapsülleri gösterir; bu ürün çubuklar değil, canlı bitkidir.
