MA's Kitchen Thailändsk grön currypasta görs efter ett traditionellt recept med grön chili, galangal, citrongräs och aromatiska kryddor, och balanserar hetta med frisk doft. Den är en genväg till en thailändsk grön curry hemma: tillsätt kokosmjölk, grönsaker och valfri proteinkälla, så gör pastan resten.
Förutom citrongräs, grön chili och galangal innehåller blandningen kaffirlimeblad, basilika, koriander, ingefära, spiskummin, peppar och gurkmeja, med vegetabilisk olja, vitlök, lök och lime. Pastan är vegetarisk och glutenfri, så den passar till en grönsakscurry lika väl som till kyckling, kött eller skaldjur. En förpackning på 75g räcker till en curry för hela familjen att servera med ångkokt ris.
Ingredienser
- Kryddor & örter (citrongräs, grön chili, kaffirlimeblad, galangal, basilika, koriander, ingefära, spiskummin, peppar, gurkmeja)
- Vegetabilisk olja
- Salt
- Socker
- Vinäger
- Vitlök
- Ris
- Lök
- Lime
Användning
Till en thailändsk grön kycklingcurry, fräs pastan i lite olja i en minut tills den doftar, tillsätt skivad kyckling och rör om så att den täcks, häll sedan i kokosmjölk och låt sjuda tills kycklingen är genomkokt. Tillsätt grönsaker som aubergine, bönor eller paprika mot slutet så att de behåller lite tuggmotstånd. Till en vegetarisk curry, använd grönsaker eller tofu i stället för kyckling. Servera med ångkokt ris.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
