MA's Kitchen Pâte de curry vert thaï est préparée selon une recette traditionnelle de piment vert, galanga, citronnelle et épices aromatiques, qui équilibre piquant et fraîcheur parfumée. C'est un raccourci vers un curry vert thaï à la maison : ajoutez du lait de coco, des légumes et la protéine de votre choix, la pâte fait le reste.
Outre la citronnelle, le piment vert et le galanga, le mélange contient des feuilles de combava, du basilic, de la coriandre, du gingembre, du cumin, du poivre et du curcuma, avec de l'huile végétale, de l'ail, de l'oignon et du citron vert. La pâte est végétarienne et sans gluten : elle convient donc à un curry de légumes comme au poulet, à la viande ou aux fruits de mer. Un sachet de 75g donne un curry familial à servir avec du riz vapeur.
Ingrédients
- Épices & herbes (citronnelle, piment vert, feuilles de combava, galanga, basilic, coriandre, gingembre, cumin, poivre, curcuma)
- Huile végétale
- Sel
- Sucre
- Vinaigre
- Ail
- Riz
- Oignon
- Citron vert
Utilisation
Pour un curry vert thaï au poulet, faites revenir la pâte une minute dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle embaume, ajoutez le poulet émincé et mélangez pour l'enrober, puis versez le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajoutez des légumes comme l'aubergine, les haricots ou les poivrons vers la fin pour qu'ils restent un peu croquants. Pour un curry végétarien, remplacez le poulet par des légumes ou du tofu. Servez avec du riz vapeur.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
