A Pasta de Peixe Ambul Thiyal MA's Kitchen é uma pasta pronta a usar para ambul thiyal, o tradicional caril de peixe azedo do Sri Lanka, conhecido pelo seu sabor intenso, ácido e apimentado. O prato também é apreciado pelas suas qualidades naturais de conservação, razão pela qual era tradicionalmente cozinhado seco e guardado durante dias.
A pasta tem como base garcinia (goraka) e pimenta-preta, com gengibre, tamarindo, malagueta, coentro, folhas de curry e outras especiarias, além de vinagre, alho e cebola. Use-a com peixe de carne firme, como o atum. Esta embalagem contém 50g de pasta.
Ingredientes
- Especiarias & ervas (garcinia (goraka), pimenta, gengibre, tamarindo, malagueta, coentro, folhas de curry, cominho, cúrcuma, mostarda, cravinho, cardamomo, canela)
- Sal
- Vinagre
- Alho
- Óleo de palma
- Cebola
Alérgenos: mostarda.
Modo de uso
Corte peixe de carne firme, como atum, em pedaços e envolva-os bem na pasta. Coloque o peixe num pote de barro ou numa panela pesada com um pouco de água, tape e cozinhe em lume brando, virando os pedaços com cuidado, até o líquido evaporar e as especiarias aderirem ao peixe numa cobertura escura e seca. Sirva com arroz.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
