MA's Kitchen Vis Ambul Thiyal Pasta is een kant-en-klare pasta voor ambul thiyal, de traditionele zure Sri Lankaanse viscurry die bekendstaat om zijn krachtige, frisse en peperige smaak. Het gerecht wordt ook gewaardeerd om zijn natuurlijk conserverende eigenschappen; daarom werd het traditioneel droog gekookt en dagenlang bewaard.
De pasta is gebaseerd op garcinia (goraka) en zwarte peper, met gember, tamarinde, chili, koriander, kerriebladeren en andere specerijen, plus azijn, knoflook en ui. Gebruik hem met stevige vis zoals tonijn. Deze verpakking bevat 50g pasta.
Ingrediënten
- Specerijen & kruiden (garcinia (goraka), peper, gember, tamarinde, chili, koriander, kerriebladeren, komijn, kurkuma, mosterd, kruidnagel, kardemom, kaneel)
- Zout
- Azijn
- Knoflook
- Palmolie
- Ui
Allergenen: mosterd.
Gebruik
Snijd stevige vis zoals tonijn in stukken en bedek ze goed met de pasta. Leg de vis in een aarden pot of zware pan met een beetje water, dek af en laat op laag vuur garen, terwijl je de stukken voorzichtig keert, tot het vocht is verdampt en de specerijen als een donkere, droge laag aan de vis kleven. Serveer met rijst.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
