MA's Kitchen Pasta til ambul thiyal er en klar-til-brug pasta til ambul thiyal, den traditionelle srilankanske syrlige fiskekarry, der er kendt for sin kraftige, syrlige og peberagtige smag. Retten er også værdsat for sine naturligt konserverende egenskaber, og derfor blev den traditionelt tilberedt tør og opbevaret i flere dage.
Pastaen er baseret på garcinia (goraka) og sort peber med ingefær, tamarind, chili, koriander, karryblade og andre krydderier samt eddike, hvidløg og løg. Brug den til fast fisk som tun. Pakken indeholder 50g pasta.
Ingredienser
- Krydderier & urter (garcinia, peber, ingefær, tamarind, chili, koriander, karryblade, spidskommen, gurkemeje, sennep, nellike, kardemomme, kanel)
- Salt
- Eddike
- Hvidløg
- Palmeolie
- Løg
Allergener: sennep.
Anvendelse
Skær fast fisk som tun i stykker, og dæk dem godt med pastaen. Læg fisken i en lergryde eller en tykbundet gryde med lidt vand, læg låg på, og kog ved lav varme, mens du forsigtigt vender stykkerne, til væsken er fordampet, og krydderierne sidder på fisken som et mørkt, tørt lag. Server med ris.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
