MA's Kitchen ambul thiyal kalapasta on kasutusvalmis pasta ambul thiyali jaoks, mis on traditsiooniline Sri Lanka hapu kalakarri, tuntud oma julge, hapuka ja pipraka maitse poolest. Rooga hinnatakse ka selle loomulike säilitavate omaduste pärast, mistõttu valmistati seda traditsiooniliselt kuivalt ja hoiti päevi.
Pasta alus on gartsiinia (goraka) ja must pipar, lisaks ingver, tamarind, tšilli, koriander, karrilehed ja teised vürtsid ning äädikas, küüslauk ja sibul. Kasuta seda tiheda lihaga kalaga, näiteks tuunikalaga. Pakis on 50 g pastat.
Koostisosad
- Vürtsid ja ürdid (gartsiinia, pipar, ingver, tamarind, tšilli, koriander, karrilehed, köömned, kurkum, sinep, nelk, kardemon, kaneel)
- Sool
- Äädikas
- Küüslauk
- Palmiõli
- Sibul
Allergeenid: sinep.
Kasutamine
Lõika tiheda lihaga kala, näiteks tuunikala, tükkideks ja kata tükid hästi pastaga. Pane kala koos vähese veega savipotti või raskesse panni, kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel, keerates tükke õrnalt, kuni vedelik on aurustunud ja vürtsid kleepuvad kala külge tumeda, kuiva kihina. Serveeri riisiga.
Valmistatud Sri Lankal ettevõttes MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd. See on kaubamärgi MA’s Kitchen taga seisev pereettevõte, mis asutati 1985. aastal Dambullas ja mis sai Sri Lankal esimesena SQF-i toiduohutussertifikaadi. Vaata kogu MA’s Kitchen tootevalikut.
