MA's Kitchen 鱼肉酸咖喱酱是制作“安布尔蒂亚尔”（ambul thiyal）的即用酱料。这是一道传统的斯里兰卡酸鱼咖喱，以浓烈的酸香和胡椒风味著称。这道菜还因其天然的防腐特性而备受推崇，因此传统上会把它烹至收干，可存放数日。
这款酱以藤黄果（goraka）和黑胡椒为基础，加入姜、罗望子、辣椒、芫荽、咖喱叶等香料，以及醋、大蒜和洋葱。请搭配金枪鱼等肉质紧实的鱼使用。每包 50g。
配料
- 香料与香草（藤黄果、胡椒、姜、罗望子、辣椒、芫荽、咖喱叶、孜然、姜黄、芥末、丁香、小豆蔻、肉桂）
- 盐
- 醋
- 大蒜
- 棕榈油
- 洋葱
过敏原：芥末。
使用方法
将金枪鱼等肉质紧实的鱼切块，充分裹上酱料。将鱼放入陶锅或厚底锅中，加少许水，盖上锅盖小火烹煮，期间轻轻翻动鱼块，直到汤汁收干，香料在鱼块表面形成一层深色干香的外衣。搭配米饭食用。
由 MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd 在斯里兰卡生产。这家家族企业是 MA’s Kitchen 品牌背后的公司，1985 年创立于丹布勒，也是斯里兰卡首家获得 SQF 食品安全认证的企业。查看完整的 MA’s Kitchen 产品系列。
