MA's Kitchen Balık Ambul Thiyal Ezmesi, güçlü, ekşi ve karabiberli lezzetiyle tanınan geleneksel Sri Lanka ekşi balık körisi ambul thiyal için kullanıma hazır bir ezmedir. Yemek doğal koruyucu özellikleriyle de değer görür; geleneksel olarak suyunu çekene kadar pişirilip günlerce saklanmasının nedeni budur.
Ezme garsinya (goraka) ve karabiber üzerine kuruludur; zencefil, demirhindi, acı biber, kişniş, köri yaprağı ve diğer baharatlar ile sirke, sarımsak ve soğan içerir. Ton balığı gibi sıkı etli balıklarla kullanın. Bu paket 50g ezme içerir.
İçindekiler
- Baharatlar ve Otlar (Garsinya, Karabiber, Zencefil, Demirhindi, Acı Biber, Kişniş, Köri Yaprağı, Kimyon, Zerdeçal, Hardal, Karanfil, Kakule, Tarçın)
- Tuz
- Sirke
- Sarımsak
- Palm Yağı
- Soğan
Alerjenler: Hardal.
Kullanımı
Ton balığı gibi sıkı etli balığı parçalara bölün ve ezmeyle iyice kaplayın. Balığı biraz suyla birlikte toprak bir kaba ya da kalın tabanlı bir tencereye koyun, kapağını kapatın ve parçaları nazikçe çevirerek sıvı buharlaşıp baharatlar balığa koyu, kuru bir kaplama halinde yapışana kadar kısık ateşte pişirin. Pilavla servis edin.
Sri Lanka’da, MA’s Kitchen markasının arkasındaki aile şirketi MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd tarafından üretilmiştir; şirket 1985 yılında Dambulla’da kurulmuş ve Sri Lanka’da SQF gıda güvenliği sertifikasını alan ilk şirket olmuştur. MA’s Kitchen ürün yelpazesinin tamamını inceleyin.
