Sera gemengde kruidenpap is een droge mix voor kola kenda, de groene bladerpap van Sri Lanka. Hij hoort bij de Samaayu-kruidenpapreeks van het Sera-merk van CBL, en één doosje van 50g is goed voor drie porties.
De basis is rijst, gekookt met vier soorten blad: karapincha, het kerrieblad (Murraya koenigii), gotukola (Centella asiatica), welpenela (Cardiospermum halicacabum) en hathawariya (Asparagus racemosus). Soja, knoflook, kokosmelkpoeder en gember maken de ingrediëntenlijst compleet, en de bladeren kleuren de pap felgroen.
Voor de bereiding hebt u een steelpan en een paar minuten nodig. Voeg de inhoud van het pakje beetje bij beetje toe aan 450ml, of drie kopjes, water, breng het aan de kook en laat het drie minuten op het vuur staan terwijl u voortdurend roert. Breng op smaak met zout, en naar wens peper, en serveer warm.
De mix wordt in Sri Lanka gemaakt en verpakt door Plenty Foods (Pvt) Ltd in Pallekelle, bij Kandy, onderdeel van de CBL-groep. Bewaar het doosje op een koele, droge plaats. Het wordt aangeboden als traditioneel voedingsmiddel, niet als geneesmiddel.
